PDA

View Full Version : Салдисон

Hrach_Techie
Nov 28, 2006, 09:09
это не фамилия
это что-то наподобие холодца
кто в курсе как его готовить ?
august
Nov 28, 2006, 09:16
его надо покупать, Техник:) хотя тыщу лет хороший мне не встречался:)
Hrach_Techie
Nov 28, 2006, 09:22
знаю Анна джан! моя бабушка офигенно его исполняла но щас к сожалению ее уже нет. а так на рынке брали тоже байц татус саркац" уришер - аси кароха мек" рецепт" аси - инкс саркем :)
august
Nov 28, 2006, 09:23
коранам ес:)) не там ты ищешь испонителя, чен аси стех:)
Hrach_Techie
Nov 28, 2006, 09:26
байц стех лик" харабахиц мард ка
эт ен коми жоховурднен лав курси вонцен саркум
татсел ер геташен цнвель

салдисонов водочка хима ненц кдзер
ес мер кохи гуми шука тенас кгтнем тенц бан? :)
Тень Стервы...
Nov 28, 2006, 09:27
берем мясо головы свиньи с ушами и прочими "мягкими местечками" рубим не очень мелко, добавляем толченный и горошковый перец, соль, лавровый лист (мард ка корица, гвоздика у мускатный ореха днум, даже грецкий орех... байц да титизутюна :). Все это дело начиняем в промытый желудок или пузырь и варим несколько часов на сильном огне. После готовности, еще горячий покрываем доской и накладываем чем-нить тяжеленьким, чтобы, остывши, он принял круглый, расплюснутый вид.
Arth-Gwyr
Nov 28, 2006, 09:28
axper, eti du sarqoghy ches, 100% :)
ay, horquris mardy ispalnyat a anum
august
Nov 28, 2006, 09:32
салдисонов водочка хима ненц кдзер
ес мер кохи гуми шука тенас кгтнем тенц бан? :)

кдзер, ха...
Hrach_Techie
Nov 28, 2006, 09:34
axper, eti du sarqoghy ches, 100% :)
ay, horquris mardy ispalnyat a anum
uremn petka canotanal horkurit martu het
jete kara indzel sovoracni - lik@ litr pivaja im komic :)

Т_С - большое спасибо :)
STone
Nov 28, 2006, 12:57
araaaa, inch vaxuc chem kerel:)
Dorothy
Nov 28, 2006, 13:00
Холодец лучше
STone
Nov 28, 2006, 13:36
quansh:)
Meme
Nov 28, 2006, 19:35
A saldison eto razve ne svininoe salo?
Jane
Nov 28, 2006, 23:00
vay, es el em uzum :)
STone
Nov 29, 2006, 10:00
A saldison eto razve ne svininoe salo?
Это непростительная ошибка
Dorothy
Nov 29, 2006, 10:05
ego tol'ko s gorchicey est' mozhno
{I}
Nov 29, 2006, 13:40
ETO poxozhe na gruzinskie KUPATI?
Monopole
Nov 30, 2006, 10:57
ETO poxozhe na gruzinskie KUPATI?

Купаты не грузинские, а болгарские !!!
А солтисон это один к одному шотландский хаггис !!!
Тень Стервы...
Nov 30, 2006, 11:53
Купаты не грузинские, а болгарские !!!
А солтисон это один к одному шотландский хаггис !!!

ниее.. не сравнивай Божий дар с яичницей

Хаггис готовится из баранины, едят его по традиции во время "Вечера Роберта Бернса".. подают пюре из брюквы или репы..

в общем целая церемония
Monopole
Nov 30, 2006, 12:03
ниее.. не сравнивай Божий дар с яичницей

Хаггис готовится из баранины, едят его по традиции во время "Вечера Роберта Бернса".. подают пюре из брюквы или репы..

в общем целая церемония

Ну ведь там тоже пихают всякую всячину в желудок, потом его варят, потом под пресс и т.д.......
Тень Стервы...
Nov 30, 2006, 12:08
давай сравним холодец и хаш :D
Monopole
Nov 30, 2006, 12:18
ниее.. не сравнивай Божий дар с яичницей

Хаггис готовится из баранины, едят его по традиции во время "Вечера Роберта Бернса".. подают пюре из брюквы или репы..

в общем целая церемония

давай сравним холодец и хаш :D

Пощади мою израненную душу !!!! ;)

А какой он, хаггис ? Расскажи, а .......
Тень Стервы...
Nov 30, 2006, 13:15
ОДА ШОТЛАНДСКОМУ "ХАГГИС"

В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий Хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.

Дородный, плотный, крутобокий,
Ты высишься, как холм далекий,
А под тобой поднос широкий
Чуть не трещит.
Но как твои ласкают соки
Наш аппетит!

С полей вернувшись, землеробы,
Сойдясь вокруг твоей особы,
Тебя проворно режут, чтобы
Весь жар и пыл
Твоей дымящейся утробы
На миг не стыл.

Теперь доносится до слуха
Стук ложек, звякающих глухо.
Когда ж плотнее станет брюхо,
Чем барабан,
Старик, молясь, гудит, как муха,
От пищи пьян.

Кто обожает стол французский -
Рагу и всякие закуски
(Хотя от этакой нагрузки
И свиньям вред),
С презреньем щурит глаз свой узкий
На наш обед.

Но - бедный шут! - от пищи жалкой
Его нога не толще палки,
А вместо мускулов - мочалки,
Кулак - орех.
В бою, в горячей перепалке
Он сзади всех.

А тот, кому ты служишь пищей,
Согнет подкову в кулачище.
Когда ж в такой руке засвищет
Стальной клинок, -
Врага уносят на кладбище
Без рук, без ног.

Молю я Промысел небесный:
И в будний день, и в день воскресный
Нам не давай похлебки пресной,
Яви нам благость
И ниспошли родной, чудесный,
Горячий Хаггис!

Р. Бернс (в переводе естессссно)
Ektich
Dec 5, 2006, 11:13
Пощади мою израненную душу !!!! ;)

А какой он, хаггис ? Расскажи, а .......

Давно меня здесь не было: хаггис это сердце, печень и легкие барана (или овцы, без разницы), перемешанные с луком, овсяными хлопьями, бараньим жиром и специями, залитый бульоном, загнангый в желудок барана и свареный там. Очень специфичное блюдо, мне понравилось (именно с репой и картошкой), жене моей - совсем не понравилось.

Но с холодцом все таки совсем не сравнивается, скорее вариации на тему тжвжик?
Monopole
Dec 14, 2006, 08:24
Давно меня здесь не было: хаггис это сердце, печень и легкие барана (или овцы, без разницы), перемешанные с луком, овсяными хлопьями, бараньим жиром и специями, залитый бульоном, загнангый в желудок барана и свареный там. Очень специфичное блюдо, мне понравилось (именно с репой и картошкой), жене моей - совсем не понравилось.

Но с холодцом все таки совсем не сравнивается, скорее вариации на тему тжвжик?

Ой, ну если так, то ч это есть точно не буду !! Внутренности - это как раз то единственное, что я не ем ! :D
Ektich
Dec 14, 2006, 16:57
Ой, ну если так, то ч это есть точно не буду !! Внутренности - это как раз то единственное, что я не ем ! :D

Очень зря! :) Если попадешь в Шотландию - обязательно попробуй. Особенно если зимой!
Professor
Feb 1, 2007, 06:10
Салтиссон (за-ве-дующая - поправил Филипп Филиппович)