Armenian Knowledge Base  

Go Back   Armenian Knowledge Base > General Discussions > Women's Club > Bon appetit!
Register

Reply
 
LinkBack Thread Tools
Old 03.02.2005, 09:25   #1
The Magnolia Garden
 
Vega$'s Avatar
 
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 34
Posts: 1,447
Downloads: 3
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default Готовим Пиццу!!

Кто и как, собссно?
Сначала почитаю, а свой вариант потом постну
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 10:51   #2
The Magnolia Garden
 
Vega$'s Avatar
 
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 34
Posts: 1,447
Downloads: 3
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default

...явно пиццу не готовим....

на самом деле больше всего интересует приготовление теста..
вот так-то...
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 11:00   #3
инсценирующи
 
[ Xelgen ]'s Avatar
 
Join Date: 07 2002
Location: Fireplace of Ecotopia
Age: 31
Posts: 4,327
Downloads: 22
Uploads: 0
Reputation: 193 | 4
Default

Из, я уточню у мамы как она его делает, постну.
Лично мне нравится то тесто, которое она для пиццы использует
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 14:01   #4
the happiest girl
 
Join Date: 02 2002
Location: Yerevan
Posts: 2,523
Downloads: 1
Uploads: 0
Reputation: 63 | 4
Default

Pizza Dough Recipe: little less than 4 cups of flour + 1 egg +1/3 cup oil + pinch of salt+ 1 tablespoon of sugar + 1/2 cup of warm water.

I never got to try it, but the recipe is coming from an Italian family
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 14:05   #5
панаехавший
 
Obelix's Avatar
 
Join Date: 06 2003
Location: форпост
Age: 30
Posts: 4,007
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default

Quote:
Originally Posted by Vega$
...явно пиццу не готовим....

на самом деле больше всего интересует приготовление теста..
вот так-то...
В свое время я покупал готовые 'блины', стоило что-то 100-200 драм. Не очень, но лучше чем ничего, тем более что тесто готовить я са мне умею
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 16:44   #6
Just Me
 
Brenda's Avatar
 
Join Date: 03 2003
Location: Yerevan, Armenia
Age: 39
Posts: 885
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 22 | 3
Default

Готовлю пиццу вот так:
Блин для пиццы "Пикант Хам", другие пробовала, не понравилось, тесто как хлеб и черствеет быстро.
Смазываю маслом пласт(раст, иногда сливочным, если в пицце есть грибы) затем томатной пастой, а далее посыпаю мясным ассортиментом(сосиски, ветчина, салями, бастурма, бекон и.т.д) далее посыпаю натертым сыром желательно 2 сортов (лори в меру соленый и жирные, твердые сорта желтого, а ля "швейцарского" сыра) украшаю оливками без косточек и отправляю минут на 15 в духовку.
Приятного аппетита!
P.S Сама я не пробовала, но мама говорила, что тесто для пиццы делают так же как и для пирожков: вода(мацони), яйца, мука , сода.Если заинтересует могу выпытать пропорции.
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 20:59   #7
зая
 
Фиби's Avatar
 
Join Date: 03 2003
Location: ...
Age: 33
Posts: 7,738
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 6 | 0
Default

я всегда покупаю готовое тесто
150 драм стоит... все быстро и чисто
Reply With Quote
Old 03.02.2005, 21:03   #8
eco-friendly
 
Dorothy's Avatar
 
Join Date: 10 2002
Location: обчество
Age: 33
Posts: 16,786
Downloads: 0
Uploads: 0
Blog Entries: 1
Reputation: 316 | 6
Default

тесто готовым надо брать, конечно! И хлопот меньше и вкусно
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 06:38   #9
Профессор
 
kaktus's Avatar
 
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 41
Posts: 2,437
Downloads: 5
Uploads: 0
Reputation: 309 | 4
Default

как большой лентяй, я покупаю готовые основы хотя знаю, что если самой готовить, конечно, будет вкуснее...

ну как и написанно там - смазываю зетом, потом томат пастой, мои любимые сочетания - курица или хорошая ветчина с грибами, можно кукурузу, сверху (так и быть, секрет) - умеренно лечо домашнего приготовления (особенно, если вместо курицы брать говядину), от этого пицца становится более сочной, ну естественно, тертый сыр (лори или желтый).. да, еще люблю сметану и нарезанные полосочками плавленные сыры (такие одинарные, в целофане) - в сильно горячую духовку
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 06:47   #10
панаехавший
 
Obelix's Avatar
 
Join Date: 06 2003
Location: форпост
Age: 30
Posts: 4,007
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default

Я не понял, тесто или блин? Есть отдельно тесто в продаже?
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 08:22   #11
The Magnolia Garden
 
Vega$'s Avatar
 
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 34
Posts: 1,447
Downloads: 3
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default

Алик, спасибо, ждемс
Psi thanks, love... sounds interesting, and unlike the one i make will definitely take less time...
Obelix, неет... "блины" не хочу.. неправильное это тесто... и невкусное
Brenda, оказывается и блины для пиццы разные бывают? а их везде продают..? я их не особо люблю/принимаю, но в принципе попробовать можно
а вот на счет сыра интересно... не пробовала смешивать, просто моцареллу заменила сулугуни.. в принципе получается неплохо
кстати, кто-нибудь знает, где можно купить моцареллу в Ереване?
Фиби, Dorothy, kaktus, ну.. конечно быстро, чисто, доступно... но все же не так вкусно.. вообще предпочитаю тесто и к печеному, и к пиццам, и тд, готовить сама... главное, чтобы настроение было хорошее, и все получается соответствующим образом (опять занесло меня )
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 08:41   #12
The Magnolia Garden
 
Vega$'s Avatar
 
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 34
Posts: 1,447
Downloads: 3
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default а вот и мой рецепт теста:

*500 гр муки
*~45 гр сухих дрожжей
*4 ст. ложки растительного масла (желательно оливк.)

Заранее замачиваем дрожжи в 4-5 ст. ложках теплой воды (сначала наливаем воду, и только потом дрожжи) минут 15-20. Как только дрожжи растворяться/набухнут делаем в муке углубление и наливаем/перекладываем дрожжи в эту ямочку, заливаем примерно 200 мл-ами теплой воды (я обычно споласкиваю чашечку в которой замачивала дрожжи, т.к. выскресть удается не все... ). Добавляем растительное масло, немного соли и сахару на глаз, примерно пол ч. ложки, и одну чайную ложку соответственно.
Все это дело размешать деревянной ложкой, потом вымесить руками
до тех пор пока не появятся "пузырьки" и тесто перестанет липнуть к рукам. Потом накрываем кухонным полотенцем, оставляем на 60 минут подняться

Из этого дела получается 2 пиццы. Я обычно делаю одну круглую, другую, так называемую pan pizza, в квадратной посудине

Вроде ничего не забыла
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 08:58   #13
панаехавший
 
Obelix's Avatar
 
Join Date: 06 2003
Location: форпост
Age: 30
Posts: 4,007
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default

Quote:
неет... "блины" не хочу.. неправильное это тесто... и невкусное
Да, я тоже не люблю блины, кроме того они слишком толстые
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 09:02   #14
Just Me
 
Brenda's Avatar
 
Join Date: 03 2003
Location: Yerevan, Armenia
Age: 39
Posts: 885
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 22 | 3
Default

Quote:
Originally Posted by Vega$
Brenda, оказывается и блины для пиццы разные бывают? а их везде продают..? я их не особо люблю/принимаю, но в принципе попробовать можно
Ага, мне попадались 3 вида , как уже говорила "Пикант Хам" самый удачный, на целофане всегда указываеться и название и срок годности, есть еще другие, но название фирмы производителя я не нашла, только прозрачная упаковка блина. Да самой конечно повкуснее будет, но готовая очень кстати когда к вам заявилась голодная орава друзей.
Reply With Quote
Old 04.02.2005, 14:59   #15
Бакалавр
 
Join Date: 12 2004
Location: in Yerevan
Age: 36
Posts: 690
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default

Xmor: drojov, kareli e naev macunov u zvov.
Mnacacy: tarberaknery shat en, sunkovn em asum:
uremn nax epum enq sous tomatov, choracrac kanachiov, cankali e rehan,
xmeli-suneli mi qiccch (ete chka shaaaaat qich sxtor) karj asac inch
hamemunq uneq ogtagorceq, bajc jisht hamadrutjamb.
2sm hastutjamb bacvac xmori vra lcnum enq sousy sarac vijakum, heto
barak ktratac panir enq sharum (holandakan), heto eli sous heto barak
ktratac sunk (shaaaaat sunk), heto manracrac panir, zejtun, de ag, pgpeg,
lolik el, ha mek el jug kam zejtuni zet, u vse jeroc! petq e enqan mna
minchev lav chorana (yst jashaki), verjum avelacnel maaanr ktratac tarm
kanachi. utel taq taq.
Reply With Quote
Sponsored Links
Reply

Thread Tools


На правах рекламы:
реклама

All times are GMT. The time now is 05:09.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.