Armenian Knowledge Base  

Go Back   Armenian Knowledge Base > General Discussions > Women's Club > Bon appetit!
Register

Reply
 
LinkBack Thread Tools
Old 07.06.2006, 21:12   #1
Silence
 
Moonlight's Avatar
 
Join Date: 11 2004
Location: back to meta level
Posts: 3,926
Downloads: 1
Uploads: 0
Blog Entries: 3
Reputation: 202 | 3
Default sos! gatai xoriz

erexek, shat shtap petk e gatayi xorizi recept@. banic parzvec pomnu tol'ko v obshix chertax, a chto skol'ko i kogda smeshat'-net
Reply With Quote
Old 07.06.2006, 21:35   #2
Son of Preacher Man
 
Мистер Тю's Avatar
 
Join Date: 03 2005
Location: Kind of person down here
Age: 37
Posts: 450
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default Re: sos! gatai xoriz

Ogo! Gatayatux ))
Mooni, ya chesngvarya ne pomnyu tochno, 4- god uzhe gatai eres ne videla , no koe chto pomnyu...mamas sarqumer halac yuxis ( domashnego razliva )+ shaqaravaz + alyur + vanilin ( pachechku). Proporcii vot ne pomnyu...nu pesok po-vkusu, alyur , kazhis',do rassypchatosti , tipo chkpni dzerqin...vot.
POkapayus' v inete, esli naidu , postnu
__________________
Oh Lord, won’t you buy me a Mercedes Benz ?
My friends all drive Porsches, I must make amends.
Worked hard all my lifetime, no help from my friends,
So Lord, won’t you buy me a Mercedes Benz ?
Reply With Quote
Old 07.06.2006, 22:23   #3
Son of Preacher Man
 
Мистер Тю's Avatar
 
Join Date: 03 2005
Location: Kind of person down here
Age: 37
Posts: 450
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Гата степанаванская.
[рецепты приготовления: способы приготовления, рецепты ]
Опару, тесто, начинку приготовить как для "гаты арцахской". Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и слегка вымесить. Затем разделить на куски, придать им шарообразную форму, каждый кусок раскатать на тонкие пласты толщиной 1,5-2 мм. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. Пласт сложить в виде конверта и смазать маслом. На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины. Края слойки защипать, поверхность смазать яичным желтком и наколоть в нескольких местах вилкой. Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовой шкаф на 30 - 35 мин.

Для опары: 350 г муки, 20 г дрожжей, 200 г воды. Для теста: 1000 г муки, 600 г сахара, 500 г молока, 200 г сливочного масла, 2 г соли. Для начинки: 700 г муки, 350 г масла, 100 г сахарной пудры, 0,2 г лимонного масла (или ванилина). Для смазывания изделия: 3 яичных желтка.
Vot, lovi, otkapala koe chto
A vot te paru ssylochek, na slavy polakomit'sya!
http://www.gotovim.ru/national/armenia/10075.shtml
http://rec.lune.ru/category/view/16126/
Reply With Quote
Old 07.06.2006, 22:34   #4
Silence
 
Moonlight's Avatar
 
Join Date: 11 2004
Location: back to meta level
Posts: 3,926
Downloads: 1
Uploads: 0
Blog Entries: 3
Reputation: 202 | 3
Default Re: sos! gatai xoriz

Тю, пасиб, спасла!! мать семейства видна из долека)))
но вместо юха у меня сливочное масло.. а я не знала как гата, хориз будет по енг, русс, чтоб искать, оказалось так же!
а опара эт что такое??
Reply With Quote
Old 08.06.2006, 05:06   #5
Дошкольник
 
arevOOk's Avatar
 
Join Date: 03 2006
Location: CA, USA
Age: 33
Posts: 63
Downloads: 1
Uploads: 0
Reputation: 11 | 0
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Originally Posted by Moonlight
Тю, пасиб, спасла!! мать семейства видна из долека)))
но вместо юха у меня сливочное масло.. а я не знала как гата, хориз будет по енг, русс, чтоб искать, оказалось так же!
а опара эт что такое??
oпара - тесто с дрожжами
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 13:25   #6
Silence
 
Moonlight's Avatar
 
Join Date: 11 2004
Location: back to meta level
Posts: 3,926
Downloads: 1
Uploads: 0
Blog Entries: 3
Reputation: 202 | 3
Default Re: sos! gatai xoriz

spasibo! xoriz poluchilsa otmennij, a sama gata te tak uj( pochti ne podnyalsya...
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 14:01   #7
Son of Preacher Man
 
Мистер Тю's Avatar
 
Join Date: 03 2005
Location: Kind of person down here
Age: 37
Posts: 450
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 0 | 0
Default Re: sos! gatai xoriz

Zhal'
Ya pomnyu, mama gotovila shtuchnuyu gatu iz sloyonnogo testa , ob'edennice bylo! ya kak bolel'schica xachapuri, vsegda umudryalas' speret' testo na parochku dlya sebya lyubimoy
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 14:09   #8
★★★★★★★★★★★★★
 
Hrach_Techie's Avatar
 
Join Date: 08 2004
Location: London, UK
Age: 38
Posts: 16,531
Downloads: 8
Uploads: 0
Reputation: 482 | 6
Default Re: sos! gatai xoriz

Гата арцахская.

Для опары: 250 г муки, 15 г дрожжей, 200 г воды
Для теста: 750 г муки, 200 г топленного масла, 5 яиц, 200 г сахарного песка, ваниль.
Для начинки: 800 г муки, 350 г топленного масла, 300 г сахарной пудры.
Для смазки: 2 желтка, 5 г растительного масла.
Тесто готовят опарным способом - соединяют дрожжи, воду и муку и выдерживают 2 ч. В отдельную посуду положить размягченное масло и растереть его 5-7 мин, затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу вливать в опару и перемешивать 3-4 мин. После этого, все время помешивая. равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место для расстойки на 35-40 мин. Для приготовления начинки растереть топленое масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной массы. Подготовленное тесто выложить на стол, слегка вымесить и разделать на куски массой примерно 250 г каждый. Куски теста раскатать в круглые лепешки толщиной 5-6 мм. Поверхность раскатанного теста смазать маслом, положить начинку (около 200 г). Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону и раскатать лепешку до толщины 1,5-2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный растительным маслом лист, поставить на расстойку; на поверхность изделий нанести разные узоры, проколоть их в нескольких местах, смазать яичным желтком и выпекать в духовке 30-35 мин вначале на умеренном огне, затем на слабом.

http://www.kulina.ru/testo/pirog72.htm

хоп диз из вот ю лук фор
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 14:33   #9
Дошкольник
 
Jasy's Avatar
 
Join Date: 02 2006
Location: Bonn, Germany
Age: 36
Posts: 88
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 15 | 0
Default Re: sos! gatai xoriz

Moon, es inch lav ban es txum

Es el nujn iravi&akum ei, bajc es txeci mer Ispanaci ev Italaci
@nkerneri hamar.
Indz ognutjan hasan mer Heidelberg-i @nkerner@.

Estex axjikner@ arden grel en inch petq a Es miajn karox em avelacnel,
vor shat karevor a, te xoriz@ inch pndutjan a linum. Erb dzerqov
shaxaxum es verjacnum piti enpes lini, vor chpshrvi apid mej.
Va&arum en (erevi gites) arden patrasti shertavor xmorner. Drancov shat hajox a linum,
PORDZEL em-jami-jami

Viel spass
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 14:42   #10
★★★★★★★★★★★★★
 
Hrach_Techie's Avatar
 
Join Date: 08 2004
Location: London, UK
Age: 38
Posts: 16,531
Downloads: 8
Uploads: 0
Reputation: 482 | 6
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Originally Posted by Jasy
Moon, es inch lav ban es txum

Es el nujn iravi&akum ei, bajc es txeci mer Ispanaci ev Italaci
@nkerneri hamar.
Indz ognutjan hasan mer Heidelberg-i @nkerner@.

Estex axjikner@ arden grel en inch petq a Es miajn karox em avelacnel,
vor shat karevor a, te xoriz@ inch pndutjan a linum. Erb dzerqov
shaxaxum es verjacnum piti enpes lini, vor chpshrvi apid mej.
Va&arum en (erevi gites) arden patrasti shertavor xmorner. Drancov shat hajox a linum,
PORDZEL em-jami-jami

Viel spass
cool noch eine(r?) die Deutsch spricht
wo kommst du her?
fruet mich und hoff dass du meine Muttersprache auch sprichst
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 18:35   #11
Silence
 
Moonlight's Avatar
 
Join Date: 11 2004
Location: back to meta level
Posts: 3,926
Downloads: 1
Uploads: 0
Blog Entries: 3
Reputation: 202 | 3
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Originally Posted by Hrach_Techie
cool noch eine(r?) die Deutsch spricht
wo kommst du her?
fruet mich und hoff dass du meine Muttersprache auch sprichst
eigentlich sie kommt aus mein Mutterland LoriÖP danke fürs rezept! aber ein bisschen zu spät

Jasy, henc blatterteigov el areci, te che es vor orva gata txoxn em)) tem bolee ne toläko dla menya, a vermutlich na 50 golov! dumayu prob bila v elektricheskoy duxovke, nikak ne mogla nayti optimal k koncu nachelo uje poluchatäca, no bilo slegka pozdno. vot moi shedavri: http://pics.livejournal.com/moonleight/pic/0000631g

Tyu, a kak j bez xachapuri!!!

Last edited by Moonlight; 03.07.2006 at 23:55.
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 19:48   #12
Дошкольник
 
Jasy's Avatar
 
Join Date: 02 2006
Location: Bonn, Germany
Age: 36
Posts: 88
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 15 | 0
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Originally Posted by Hrach_Techie
cool noch eine(r?) die Deutsch spricht
wo kommst du her?
fruet mich und hoff dass du meine Muttersprache auch sprichst
Hallo Hrach_Techie! Wie geht's?
Ganz genau, Ich komme aus Lori und jet's wohne in Porto.
Ich ware in Deutschland fur drei Jahren-es war wirklich toll.
Oh, that Brutwurst, Schnitzel, beer und...

p.s. Es gibt's Lidl in Porto und die haben auch Brutwurst!!

Moonlight, nice picture, good work Well done. Isk es estex der blatterteig chem gtel Mi erku hat el estex uxxarki eli, chnajac kaska&um em, vor mnaca& lini Anush exav
Reply With Quote
Old 09.06.2006, 20:22   #13
Кашмарег...
 
Jane's Avatar
 
Join Date: 01 2006
Location: paradise on earth...
Posts: 10,625
Downloads: 4
Uploads: 0
Blog Entries: 2
Reputation: 945 | 10
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Originally Posted by Hrach_Techie
Гата арцахская.

Для опары: 250 г муки, 15 г дрожжей, 200 г воды
Для теста: 750 г муки, 200 г топленного масла, 5 яиц, 200 г сахарного песка, ваниль.
Для начинки: 800 г муки, 350 г топленного масла, 300 г сахарной пудры.
Для смазки: 2 желтка, 5 г растительного масла.
Тесто готовят опарным способом - соединяют дрожжи, воду и муку и выдерживают 2 ч. В отдельную посуду положить размягченное масло и растереть его 5-7 мин, затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу вливать в опару и перемешивать 3-4 мин. После этого, все время помешивая. равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место для расстойки на 35-40 мин. Для приготовления начинки растереть топленое масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной массы. Подготовленное тесто выложить на стол, слегка вымесить и разделать на куски массой примерно 250 г каждый. Куски теста раскатать в круглые лепешки толщиной 5-6 мм. Поверхность раскатанного теста смазать маслом, положить начинку (около 200 г). Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону и раскатать лепешку до толщины 1,5-2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный растительным маслом лист, поставить на расстойку; на поверхность изделий нанести разные узоры, проколоть их в нескольких местах, смазать яичным желтком и выпекать в духовке 30-35 мин вначале на умеренном огне, затем на слабом.

http://www.kulina.ru/testo/pirog72.htm

хоп диз из вот ю лук фор
wahrscheinlich, das schmeckt zu gut
Reply With Quote
Old 13.06.2006, 20:17   #14
Silence
 
Moonlight's Avatar
 
Join Date: 11 2004
Location: back to meta level
Posts: 3,926
Downloads: 1
Uploads: 0
Blog Entries: 3
Reputation: 202 | 3
Default Re: sos! gatai xoriz

Quote:
Originally Posted by Jasy
Moonlight, nice picture, good work Well done. Isk es estex der blatterteig chem gtel Mi erku hat el estex uxxarki eli, chnajac kaska&um em, vor mnaca& lini Anush exav
achkis vra, vor eka, hets kberem))) only frozen blatterteig, txel@ ko vra:P
Reply With Quote
Sponsored Links
Reply

Thread Tools


На правах рекламы:
реклама

All times are GMT. The time now is 21:10.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.