Armenian Knowledge Base  

Go Back   Armenian Knowledge Base > General Discussions > Women's Club > Bon appetit!
Register

Reply
 
LinkBack Thread Tools
Old 03.12.2006, 19:38   #1
aka arpik
 
Andromeda's Avatar
 
Join Date: 02 2002
Location: tre metri sopra il cielo
Age: 32
Posts: 694
Downloads: 0
Uploads: 0
Blog Entries: 1
Reputation: 69 | 4
Default Tiramisù !

народ ! кто знает, где в Ереване можно найти сыр mascarpone??

и у кого есть опыт приготовления этого чуда под названием тирамису? )

вот собираюсь попытаться приготовить ladyfingers (savoiardi cookies) нашла.. осталось найти маскарпоне


нашла несколько рецептов.. даже с подробными картинками ) (cooking for engineers )





а вот и рецепты:

Simple Tiramisu / cookingforengineers

The Classic Tiramisu (original recipe?) / cookingforengineers

Wiki cookbook: Tiramisù

Tiramisu on italianfoodforever.com

www.heavenlytiramisu.com
Reply With Quote
Old 03.12.2006, 19:56   #2
Извращенка
 
Тень Стервы...'s Avatar
 
Join Date: 04 2003
Location: Временно в сети
Age: 39
Posts: 959
Downloads: 21
Uploads: 0
Reputation: 96 | 3
Default

Parma юм ка.. сама покупаю

так уж и быть... расскажу "как я его делаю"

200 г сыра «Маскарпоне»
250 г печения «Савойарди» (тоже в парме бывает, байц теоретически песочный хморов саргац бана, песок+яйца+масло+мука)
100 г сахара
3 яйца
1 чашка холодного кофе «эспрессо»
1 рюмку (или по вкусу) коньяка или ликера «Амaретто»
горький какао-порошок по вкусу


Разделяем белки и желтки,
Добавляем в желтки щепотку ванили,
И белки и желтки взбиваем до густоты с добавлением 50 гр сахара...
Причем, в желтки сахар добавить сразу, а белки взбивать с постепенным добавлением сахара,
B миску с желтками добавить маскарпоне (по чайной ложечке),
На форму раскладываем печение, промакиваем кофе-эспрессо, но не слишком, чтобы он не расползлось,
В сбитые желтки и маскарпоне добавляем 30 граммов коньяка, тщательно перемешиваем,
Затем медленно и нежно смешуваем содержимое обеих мисочек – с белками и желтками с маскарпоне,
Получившуюся смесь выкладываем на бисквит,
Разравниваем поверхность, посыпаем какао-порошком, фрагментарно поливаем горячим шоколадом. Украшаем, ставим в холодильник – и через шесть часов НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!

Last edited by Тень Стервы...; 03.12.2006 at 20:56.
Reply With Quote
Old 03.12.2006, 21:03   #3
aka arpik
 
Andromeda's Avatar
 
Join Date: 02 2002
Location: tre metri sopra il cielo
Age: 32
Posts: 694
Downloads: 0
Uploads: 0
Blog Entries: 1
Reputation: 69 | 4
Default

класс ! спасибо !

кгнам Parma..

savoiardi-н Европа супермаркетиц ем арел..
Reply With Quote
Old 03.12.2006, 22:57   #4
Im blond whats ur excuse?
 
Meme's Avatar
 
Join Date: 11 2006
Location: Earth
Posts: 643
Downloads: 1
Uploads: 0
Reputation: 140 | 3
Default

vmesto mascarpone slivki tozhe proydut(double cream), tol'ko nado xorosho vzbit'.
Reply With Quote
Old 04.12.2006, 12:10   #5
dardanian
 
aeneas's Avatar
 
Join Date: 11 2005
Location: new troy
Posts: 175
Downloads: 8
Uploads: 0
Reputation: 9 | 0
Default

indz el papuk tarberakn (tiramisù morbido) a dur galis...

Quote:
Originally Posted by Тень Стервы... View Post
200 г сыра «Маскарпоне»
250 г печения «Савойарди» (тоже в парме бывает, байц теоретически песочный хморов саргац бана, песок+яйца+масло+мука)
100 г сахара
3 яйца
1 чашка холодного кофе «эспрессо»
1 рюмку (или по вкусу) коньяка или ликера «Амaретто»
горький какао-порошок по вкусу
... + katnaser u mek el savoiardi-neri poxaren pan di spagna a petq.
Reply With Quote
Old 04.12.2006, 12:25   #6
Студент
 
Join Date: 03 2005
Location: Yerevan
Posts: 324
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 13 | 3
Default

Все продукты тиальянского происхождения бывают в Парме, они сами их привозят, потому там дешевле всего и свежее.
Reply With Quote
Old 04.12.2006, 20:40   #7
Кандидат
 
Mamusik's Avatar
 
Join Date: 10 2003
Location: Relocated
Age: 37
Posts: 1,362
Downloads: 0
Uploads: 0
Reputation: 41 | 3
Default

обожаю!!!
Reply With Quote
Old 26.12.2006, 11:37   #8
Смотри мне прямо в глаза!
 
Monopole's Avatar
 
Join Date: 09 2003
Location: Все там будем.....
Age: 41
Posts: 16,499
Downloads: 1
Uploads: 0
Reputation: 493 | 6
Default

Маскарпоне есть во многих супермаркетах, в старе-е, САС-е и пр.
Reply With Quote
Sponsored Links
Reply

Thread Tools


На правах рекламы:
реклама

All times are GMT. The time now is 01:55.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.