Armenian Knowledge Base  

Go Back   Armenian Knowledge Base > General Discussions > Women's Club > Bon appetit!
Register

Reply
 
LinkBack Thread Tools
Old 04.07.2008, 20:23   #16
Кашмарег...
 
Jane's Avatar
 
Join Date: 01 2006
Location: paradise on earth...
Posts: 10,625
Downloads: 4
Uploads: 0
Blog Entries: 2
Reputation: 945 | 10
Default

Quote:
Originally Posted by Professor View Post
Ой, бедненькая... Махнем на кладбище? (прикинь, какая сейчас последует реакция непосвященных - особенно после моего примечания)


кстати, только до еды добралась...
Reply With Quote
Old 04.07.2008, 20:55   #17
Pile ou face
 
nlo's Avatar
 
Join Date: 03 2007
Location: пройдусь по Абрикосовой, сверну на Виноградную
Age: 30
Posts: 2,788
Downloads: 5
Uploads: 0
Reputation: 716 | 4
Default

Оказца даже в кефире маринуют!...
Reply With Quote
Old 04.07.2008, 23:02   #18
это надо видеть
 
Satyricon's Avatar
 
Join Date: 03 2006
Location: где то там...
Age: 31
Posts: 3,695
Downloads: 8
Uploads: 1
Blog Entries: 2
Reputation: 746 | 4
Default

Сезон открывается? Есть новые рецепты?
Reply With Quote
Old 04.07.2008, 23:03   #19
это надо видеть
 
Satyricon's Avatar
 
Join Date: 03 2006
Location: где то там...
Age: 31
Posts: 3,695
Downloads: 8
Uploads: 1
Blog Entries: 2
Reputation: 746 | 4
Default

Кстати кто знает как маринуют не свинину? К примеру того же лемба?
Reply With Quote
Old 05.07.2008, 01:10   #20
Im blond whats ur excuse?
 
Meme's Avatar
 
Join Date: 11 2006
Location: Earth
Posts: 643
Downloads: 1
Uploads: 0
Reputation: 140 | 3
Default

Все зависит от мяса. Свинину не надо портить всякими восточными специями. Уксус, черный, красный (желательно чили) перец, соль и лук достаточны.
Я терпеть не могу баранину, практически не ем но однажды пробовала тандури лам в соусе мяты очень даже вкусно.
Рыбу, для шашлыка желательно не жирную и курицу можно мариновать в пиве опять же поперчить посолить и оставить на ночь. С курицой curry идет.
Reply With Quote
Old 07.07.2008, 07:17   #21
ложки нет
 
{arsen}'s Avatar
 
Join Date: 02 2007
Location: .
Posts: 7,305
Downloads: 11
Uploads: 2
Reputation: 1258 | 6
Default

Quote:
Originally Posted by Meme View Post
Уксус
достаточно. после этого мясо можно выкидывать. или продавать в шашлычной 7-ого класса в глухой глубинки сахалина.
Reply With Quote
Old 07.07.2008, 09:17   #22
Профессор
 
kaktus's Avatar
 
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 41
Posts: 2,437
Downloads: 5
Uploads: 0
Reputation: 309 | 4
Default

я тоже добавляю уксус, от папы переняла (ну а тот от своих), только нужно в меру - просто побрызгать - ооочень вкусно
небольшое отступление, когда вышла замуж, переехала к родителям мужа, ну естественно, много чего нового, в том числе и с приготовлением пищи, но шашлык у свекра по вкусу тот же, что и у моего отца (немного отличаются маринады, наши использовали обыкновенную соль, а свекры - крупную)

короче - соль, чер. перец, лук и уксус - самое то
(а еще слышала, урц, мята, укроп - эти вроде ниче, вода, чай, чеснок - это уже не то )
Reply With Quote
Old 07.07.2008, 09:55   #23
Профессор
 
kaktus's Avatar
 
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 41
Posts: 2,437
Downloads: 5
Uploads: 0
Reputation: 309 | 4
Default

Quote:
Originally Posted by Hetanos View Post
kstati a znayut li? a to ya takogo nasmotrelsya -- xotelos' lyudey po palcam lineykoy bit'... nu da ladno. vobshem "kak tolko ugolki posedeyut" (c) i nikakix pozharish. do etogo momenta kak raz udobno podzharit' baklazhani, perci, i pomidori, chtob dovesti ogon' "do uma".
кстати, да, как оказалось, немногие имеют вкусно, правильно (чтобы оно осталось сочным) испечь мясо - у многих оно обугливается
Reply With Quote
Old 07.07.2008, 10:29   #24
это надо видеть
 
Satyricon's Avatar
 
Join Date: 03 2006
Location: где то там...
Age: 31
Posts: 3,695
Downloads: 8
Uploads: 1
Blog Entries: 2
Reputation: 746 | 4
Default

Quote:
Originally Posted by kaktus View Post
кстати, да, как оказалось, немногие имеют вкусно, правильно (чтобы оно осталось сочным) испечь мясо - у многих оно обугливается
Или недожаривается
Reply With Quote
Old 07.07.2008, 10:35   #25
ложки нет
 
{arsen}'s Avatar
 
Join Date: 02 2007
Location: .
Posts: 7,305
Downloads: 11
Uploads: 2
Reputation: 1258 | 6
Default

народ, я вы попробуйте приготовить шашлык из мяса.. не из укропа, не из лука, не из уксуса, не из перца, не из чабреца и других трав... из мяса!)
все делается очень просто.
берется свежая свинина (если свинюшку только что зарезали, и зарезали и разделали правильн, то надо дать мясу полежать полчаса-час прежде чем начинать резать на куски), накалывается на шпажку (шампур то бишь) и ставится на угли.. добавлять можно только соль (поваренную, крупную) и все. прожаривать отдельные шпажки в соответствии с индивидуальными предпочтениями (кто-то любит хорошо прожаренный, кто-то средний, кто-то полусырой..)
Reply With Quote
Old 03.11.2008, 20:50   #26
это надо видеть
 
Satyricon's Avatar
 
Join Date: 03 2006
Location: где то там...
Age: 31
Posts: 3,695
Downloads: 8
Uploads: 1
Blog Entries: 2
Reputation: 746 | 4
Default

Quote:
Originally Posted by {arsen} View Post
народ, я вы попробуйте приготовить шашлык из мяса.. не из укропа, не из лука, не из уксуса, не из перца, не из чабреца и других трав... из мяса!)
+1000
Reply With Quote
Sponsored Links
Reply

Thread Tools


На правах рекламы:
реклама

All times are GMT. The time now is 08:59.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.