| |
| |||||||
| Home | Register | Blogs | FAQ | Members List | Calendar | Downloads | Arcade | Mark Forums Read |
| Bon appetit! Приятного аппетита! |
 |
| | LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
Apr 10, 2004, 07:24
| #1 |
| Пиво, сигареты и J.Depp  Join Date: Mar 2003 Location: Sunflowers field
Posts: 527
Rep Power: 6 Reputation:
77 | КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА Крашеные яйца - не только подают к праздничному пасхальному столу, их принято было дарить друг другу всю Пасхальную неделю. Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом представлении основано множество обычаев, существовавших уразных народов. В России в некотоеых местностях закладывали в его фундамент яйцо, чтобы спорилась работа у строителей, а счастье и благополучие не покинули его будущих хозяев. Есть несколько версий о том, откуда берет свое начало обычай дарить и красить яйца на Пасху. Легенда гласит, что на Пасху Мария Магдалина подала Римскому Императору Тиверию яйцо, окрашенное в красный цвет - цвет крови, пролитой Христом на кресете. На яйцебыло написано "Х.В.", то есть "Христос Воскрес!" КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше,и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли. В некоторых семьях хранится обычай окрашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом. Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом. Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы. Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра. Чтобы быстро окрасить яйца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанная свекла (ярко-красный цвет). Для мраморного эффекта, оберните яйца в луковую шелуху и сверху завязать какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом. http://www.kuking.net
__________________ Never say never... ------------------------------------------------ http://www.jangiryan.com Армениан вимин фор хелс анд хелси инвайэрмент http://www.awhhe.am |
|  |
|
Apr 12, 2004, 06:56
| #4 |
| Administrator  Join Date: Sep 2001 Location: @work
Posts: 5,347
Rep Power: 10 Reputation:
23  | еще один рецепт орнамента для яиц: цвет - любой, а на яйцо прикрепить (нитками обвязать) пару листиков петрушки или любой другой зелени. 
__________________ И повешенные могут качаться в неположенную сторону. /С.Е.Лец/ |
|
| |
|
Apr 12, 2004, 07:19
| #5 |
| Ребе - коп!  Join Date: Mar 2003 Location: sfba
Posts: 4,196
Rep Power: 6 Reputation:
32 | как у водяного. |
|
| |
|
Apr 13, 2004, 07:45
| #6 | |
| Смотри мне прямо в глаза!  Join Date: Sep 2003 Location: Все там будем.....
Posts: 16,515
Rep Power: 8 Reputation:
486 | Quote:
__________________ Богохульник, чревоугодник, прелюбодей, к вашим услугам.  | |
|
| |
|
Apr 13, 2004, 07:50
| #7 |
| Пиво, сигареты и J.Depp Join Date: Mar 2003 Location: Sunflowers field
Posts: 527
Rep Power: 6 Reputation:
77 | TovariSch Monopole, syuda postat' tol'ko isprobovanniye recepti  
__________________ Never say never... ------------------------------------------------ http://www.jangiryan.com Армениан вимин фор хелс анд хелси инвайэрмент http://www.awhhe.am |
|
| |
|
| Thread Tools | |
| Display Modes | |
| |
Linear Mode
