Красивые и вкусные десерты

Helen · Apr 23, 2003, 13:55

Ребят, очень прошу, подскажите рецепты десертов - красивых и вкусных.
Выпечка обычно тяжеловата - много масла и яиц. А часто хочется полегче чего-нибудь.

Есть хороший вариант - желе, но я не ем мяса, а желатин извлекается из костей убиеных животных. Есть ли ему какой заменитель, например?

Есть ли у вас какие-то фирменые рецепты - не очень жирной выпечки, фруктовых десертов, ну и все такое?
Большое спасибо заранее!!

acid · Apr 23, 2003, 16:20

Рецептов я не знаю, но могу показать несколько десертных блюд.

acid · Apr 23, 2003, 16:21

еще

acid · Apr 23, 2003, 16:40

и еще

acid · Apr 23, 2003, 17:06

выглядят вполне аппетитно, интересно на вкус тоже они такие

Jevenu · Apr 23, 2003, 17:37

Quote:

Originally posted by Helen
Ребят, очень прошу, подскажите рецепты десертов - красивых и вкусных.
Выпечка обычно тяжеловата - много масла и яиц. А часто хочется полегче чего-нибудь.

Очень вкусные вещи получаются, если крем для сладостей делать на творожной основе или на кефире/йогурте.
Кстати первое из блюд, которое прикрепил асид - как мне кажется - на творожной основе

.
Нежирно и вкусно.
Рецептов на эту тему - масса.
--------------------------------------------------------
Это не фирменное блюдо, зато быстро и надежно (делается за 20 минут) -"ленивые" вареники.
0,5 творога (нежирного - 5-9%),
2 яйца,
мука (пара столовых ложек, тесто должно быть не растекатся)
сахар (класть в зависимости от того, будете ли вы есть вареники с вареньем/сгущенкой или просто так),
соль.

Далее посыпьте мукой какую-нибудь досочку (или любое другое место, где будете "катать" вареники).
Возьмите тесто на столовую ложку, скатайте из него длинную палочку диаметром примерно 1,5 -2 см.
Потом несколько таких палочек нарежьте так, чтобы получились кусочки шириной 1,5 -2 см.
И все это безобразие закинуть в кипящую воду.
Вареники должны всплыть и покипеть минуты 2-3.
Теперь надо вытащить их шумовкой и накормить ваше голодное семейство.

W_z_rd · Apr 23, 2003, 18:23

Na nashe golodnoe semeystvo vsex ingredientov nado brat` raz v 5 bol`she

Night · Apr 23, 2003, 20:04

Quote:

Originally posted by Helen
Ребят, очень прошу, подскажите рецепты десертов - красивых и вкусных.
Выпечка обычно тяжеловата - много масла и яиц. А часто хочется полегче чего-нибудь.

Есть хороший вариант - желе, но я не ем мяса, а желатин извлекается из костей убиеных животных. Есть ли ему какой заменитель, например?

Есть ли у вас какие-то фирменые рецепты - не очень жирной выпечки, фруктовых десертов, ну и все такое?
Большое спасибо заранее!!

Банановые сосульки
Порезать бананы пополам (желательно небольшие и не переспелые) и надеть на деревянные палочки. Окунуть в растопленный шоколад, обвалять в измельченных орехах или печенье и пристроить в морозилку на 1.5 часа.

Запеченные бананы
Неочищенные бананы разрезать вдоль пополам. Смазать смесью орехов и кураги. Сбрызнуть медом и посыпать корицей. Завернуть в фольгу. Запекать 20 мин при температуре 200 гр
подавать со сметаной.

Enjoy!

greka · Apr 24, 2003, 11:01

обожаю ленивые вареники !

Ariel · Apr 26, 2003, 11:20

5-6 яиц, 2 ст. сахара, 100 г масла, 100 г шоколада, ванилин, 50 г коньяка.

Взбить желтки с сахаром. Взбить отдельно белки. Расплавить масло и шоколад и взбить. Затем все вместе смешать и добавить ванилин и коньяк. Разлить по посудам и поставить в холод. вот все

Helen, готовиться быстро и получается очень вкусно, проверено

kaktus · Apr 27, 2003, 02:44

аcid - изверг!!!

рецепт:
жаришь блинчики, (думаю, у каждой есть свой, фирменный рецепт.. свой не скажу

хотя интересно было бы узнать технологию Заклемона

), а начинка - немного творог со сметаной (или диетический), взбитый банан и шоколадный мус или крем (продается), а сверху можно полить глазурью

обожаю мороженное со взбитыми фруктами-ягодами, в красивых стаканчиках, посыпанное (по вкусу) тертым шоколадом, кофе, сливками, измелченными орешками, можно цветными карамельками (я не люблю, но на вкус), украшенное дольками ягод

Пирожки с вишней быстрого приготовления
Пол литра кефира или простокваши, сахар, соль, полстакана подсолнечного масла, и немного соды смешать. Добавить муку, постепенно вмешивая ее до образования мягкого теста. Можно добавить ванильный сахар. Разделить тесто на небольшие кусочки и руками сделать лепешки (катать не нужно). На каждую лепешку положить 3-4 очищенные от косточек вишенки, затем посыпать вишни сахаром и щепоткой крахмала (крахмал класть обязательно, иначе сок вытечет) тщательно залепить, слегка расплющить пирожок руками, положить на нагретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарить. Получаются отличные пирожки, которые будут мягкими и на следующий день.
Тесто:
кефир 1/2 литра
сахар 2 ст. л.
соль 1/2 ч. л.
подсолнечное масло 100 г.
сода 1/2 ч. л.
мука 3-4 стакана
Начинка:
вишни 500 г.
сахар крахмал

а насчет того, что не хочешь маслянные кремы - попробуй сметанный (сметана с сахаром) - быстро, дешево, вкусно, как-то добавила туда тертый персик - очень вкусно

а еще крем для бисквита - банка сгущенки взбиваешь с половинкой (ну или на вкус побольше банана), плюс (ну это я наколдовала, не знаю кому как) тонко порезала бананы, немного подержала в коняке (можно еще и сироп от варенья, для любителей оочень сладкого), намазала крем, сверху бананчики, а на сам торт - глазурь

да еще можно просто нарезать всяких фруктов-ягод, запихать в высокий стаканчик, сбрызнуть алкоголем (коньяк, ликер), дать настояться, там еще сок появиться и с десертной вилочкой подать
тоже, фрукты-ягоды смешать со взбитыми сливками, как салатик

запеченные яблоки, можно сердцевину вынуть и запихать по вкусу начинку - творог, орехи с изюмом, посыпать тертым (или кусочками) шоколадом и в духовку..
лана, расписалась я тут

Helen · Apr 28, 2003, 06:34

Ой, спасибо! Сколько вкуснятины

Правда, насчет сметанного крема : почему-то, едва я его взбиваю с сахаром, он превращается в жидкость... ПОэтому я просто смешиваю сметану с шараом, кладу в тарелку и оставляю в окрытом в виде в холодильнике. через деньсметана загустеет, и готов вкусный густой крем.

И еще, кстати - йогурт взбиваю с клубникой ( чем болше, тем лучше) и сахаром, кладу внутрь орехи, изюм , кусочки яблок... Наливаю в прозрачные стаканчики, немного оставляю в холодильнике в открытом виде. Перед подаче сверху посыпаю жареными овсяными хлопьями с орехами, украшаю дольками ( или целыми) ягодами. Вкусно и красиво.

Apr 23, 2003, 13:55	#1
Helen Moderator Join Date: Sep 2002 Location: Armenia Posts: 1,142 Rep Power: 6 Reputation: 44	Красивые и вкусные десерты Ребят, очень прошу, подскажите рецепты десертов - красивых и вкусных. Выпечка обычно тяжеловата - много масла и яиц. А часто хочется полегче чего-нибудь. Есть хороший вариант - желе, но я не ем мяса, а желатин извлекается из костей убиеных животных. Есть ли ему какой заменитель, например? Есть ли у вас какие-то фирменые рецепты - не очень жирной выпечки, фруктовых десертов, ну и все такое? Большое спасибо заранее!! __________________ And everything under the Sun is in tune, But the Sun is eclipsed by the Moon.(Pink Floyd)

Apr 23, 2003, 16:20	#2
acid Administrator Join Date: Sep 2001 Location: Yerevan, Armenia Posts: 7,161 Blog Entries: 15 Rep Power: 10 Reputation: 298	Рецептов я не знаю, но могу показать несколько десертных блюд. __________________ Chat with acid

Apr 23, 2003, 16:21	#3
acid Administrator Join Date: Sep 2001 Location: Yerevan, Armenia Posts: 7,161 Blog Entries: 15 Rep Power: 10 Reputation: 298	еще __________________ Chat with acid

Apr 23, 2003, 16:40	#4
acid Administrator Join Date: Sep 2001 Location: Yerevan, Armenia Posts: 7,161 Blog Entries: 15 Rep Power: 10 Reputation: 298	и еще __________________ Chat with acid

Apr 23, 2003, 17:06	#5
acid Administrator Join Date: Sep 2001 Location: Yerevan, Armenia Posts: 7,161 Blog Entries: 15 Rep Power: 10 Reputation: 298	выглядят вполне аппетитно, интересно на вкус тоже они такие __________________ Chat with acid

Apr 23, 2003, 18:23	#7
W_z_rd Академик Join Date: Aug 2002 Location: Yerevan, Armenia Posts: 4,455 Rep Power: 7 Reputation: 45	Na nashe golodnoe semeystvo vsex ingredientov nado brat` raz v 5 bol`she __________________ Stuck between heaven and hell; dunno where to go...

Apr 24, 2003, 11:01	#9
greka Administrator Join Date: Sep 2001 Location: @work Posts: 5,347 Rep Power: 10 Reputation: 23	обожаю ленивые вареники ! __________________ И повешенные могут качаться в неположенную сторону. /С.Е.Лец/

Apr 26, 2003, 11:20	#10
Ariel Дошкольник Join Date: Jul 2002 Location: Yerevan Posts: 81 Rep Power: 0 Reputation: 14	Шок-манже 5-6 яиц, 2 ст. сахара, 100 г масла, 100 г шоколада, ванилин, 50 г коньяка. Взбить желтки с сахаром. Взбить отдельно белки. Расплавить масло и шоколад и взбить. Затем все вместе смешать и добавить ванилин и коньяк. Разлить по посудам и поставить в холод. вот все Helen, готовиться быстро и получается очень вкусно, проверено

Apr 27, 2003, 02:44	#11
kaktus Профессор Join Date: Aug 2002 Location: here Posts: 2,300 Rep Power: 7 Reputation: 179	аcid - изверг!!! рецепт: жаришь блинчики, (думаю, у каждой есть свой, фирменный рецепт.. свой не скажу хотя интересно было бы узнать технологию Заклемона ), а начинка - немного творог со сметаной (или диетический), взбитый банан и шоколадный мус или крем (продается), а сверху можно полить глазурью обожаю мороженное со взбитыми фруктами-ягодами, в красивых стаканчиках, посыпанное (по вкусу) тертым шоколадом, кофе, сливками, измелченными орешками, можно цветными карамельками (я не люблю, но на вкус), украшенное дольками ягод Пирожки с вишней быстрого приготовления Пол литра кефира или простокваши, сахар, соль, полстакана подсолнечного масла, и немного соды смешать. Добавить муку, постепенно вмешивая ее до образования мягкого теста. Можно добавить ванильный сахар. Разделить тесто на небольшие кусочки и руками сделать лепешки (катать не нужно). На каждую лепешку положить 3-4 очищенные от косточек вишенки, затем посыпать вишни сахаром и щепоткой крахмала (крахмал класть обязательно, иначе сок вытечет) тщательно залепить, слегка расплющить пирожок руками, положить на нагретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарить. Получаются отличные пирожки, которые будут мягкими и на следующий день. Тесто: кефир 1/2 литра сахар 2 ст. л. соль 1/2 ч. л. подсолнечное масло 100 г. сода 1/2 ч. л. мука 3-4 стакана Начинка: вишни 500 г. сахар крахмал а насчет того, что не хочешь маслянные кремы - попробуй сметанный (сметана с сахаром) - быстро, дешево, вкусно, как-то добавила туда тертый персик - очень вкусно а еще крем для бисквита - банка сгущенки взбиваешь с половинкой (ну или на вкус побольше банана), плюс (ну это я наколдовала, не знаю кому как) тонко порезала бананы, немного подержала в коняке (можно еще и сироп от варенья, для любителей оочень сладкого), намазала крем, сверху бананчики, а на сам торт - глазурь да еще можно просто нарезать всяких фруктов-ягод, запихать в высокий стаканчик, сбрызнуть алкоголем (коньяк, ликер), дать настояться, там еще сок появиться и с десертной вилочкой подать тоже, фрукты-ягоды смешать со взбитыми сливками, как салатик запеченные яблоки, можно сердцевину вынуть и запихать по вкусу начинку - творог, орехи с изюмом, посыпать тертым (или кусочками) шоколадом и в духовку.. лана, расписалась я тут

Apr 28, 2003, 06:34	#12
Helen Moderator Join Date: Sep 2002 Location: Armenia Posts: 1,142 Rep Power: 6 Reputation: 44	Ой, спасибо! Сколько вкуснятины Правда, насчет сметанного крема : почему-то, едва я его взбиваю с сахаром, он превращается в жидкость... ПОэтому я просто смешиваю сметану с шараом, кладу в тарелку и оставляю в окрытом в виде в холодильнике. через деньсметана загустеет, и готов вкусный густой крем. И еще, кстати - йогурт взбиваю с клубникой ( чем болше, тем лучше) и сахаром, кладу внутрь орехи, изюм , кусочки яблок... Наливаю в прозрачные стаканчики, немного оставляю в холодильнике в открытом виде. Перед подаче сверху посыпаю жареными овсяными хлопьями с орехами, украшаю дольками ( или целыми) ягодами. Вкусно и красиво. __________________ And everything under the Sun is in tune, But the Sun is eclipsed by the Moon.(Pink Floyd)

Thread Tools
Show Printable Version Email this Page
Display Modes
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode