Armenian Knowledge Base

Armenian Knowledge Base (http://forum.armkb.com/)
-   Bon appetit! (http://forum.armkb.com/bon-appetit/)
-   -   Готовим Пиццу!! (http://forum.armkb.com/bon-appetit/15316-gotovim-piccu.html)

Vega$ 03.02.2005 09:25

Готовим Пиццу!!
 
Кто и как, собссно? :)
Сначала почитаю, а свой вариант потом постну ;) :p :D

Vega$ 03.02.2005 10:51

...явно пиццу не готовим.... :rolleyes: :(

на самом деле больше всего интересует приготовление теста.. :)
вот так-то...

[ Xelgen ] 03.02.2005 11:00

Из, я уточню у мамы как она его делает, постну.
Лично мне нравится то тесто, которое она для пиццы использует :)

PsilocybeLarvae 03.02.2005 14:01

Pizza Dough Recipe: little less than 4 cups of flour + 1 egg +1/3 cup oil + pinch of salt+ 1 tablespoon of sugar + 1/2 cup of warm water.

I never got to try it, but the recipe is coming from an Italian family :spin:

Obelix 03.02.2005 14:05

Quote:

Originally Posted by Vega$
...явно пиццу не готовим.... :rolleyes: :(

на самом деле больше всего интересует приготовление теста.. :)
вот так-то...

В свое время я покупал готовые 'блины', стоило что-то 100-200 драм. Не очень, но лучше чем ничего, тем более что тесто готовить я са мне умею :)

Brenda 03.02.2005 16:44

Готовлю пиццу вот так:
Блин для пиццы "Пикант Хам", другие пробовала, не понравилось, тесто как хлеб и черствеет быстро.
Смазываю маслом пласт(раст, иногда сливочным, если в пицце есть грибы) затем томатной пастой, а далее посыпаю мясным ассортиментом(сосиски, ветчина, салями, бастурма, бекон и.т.д) далее посыпаю натертым сыром желательно 2 сортов (лори в меру соленый и жирные, твердые сорта желтого, а ля "швейцарского" сыра) украшаю оливками без косточек и отправляю минут на 15 в духовку.
Приятного аппетита! :)
P.S Сама я не пробовала, но мама говорила, что тесто для пиццы делают так же как и для пирожков: вода(мацони), яйца, мука , сода.Если заинтересует могу выпытать пропорции.:D

Фиби 03.02.2005 20:59

я всегда покупаю готовое тесто:)
150 драм стоит... все быстро и чисто:)

Dorothy 03.02.2005 21:03

тесто готовым надо брать, конечно! И хлопот меньше и вкусно:)

kaktus 04.02.2005 06:38

как большой лентяй, я покупаю готовые основы:( хотя знаю, что если самой готовить, конечно, будет вкуснее...

ну как и написанно там - смазываю зетом, потом томат пастой, мои любимые сочетания - курица или хорошая ветчина с грибами, можно кукурузу, сверху (так и быть, секрет) - умеренно лечо домашнего приготовления (особенно, если вместо курицы брать говядину), от этого пицца становится более сочной, ну естественно, тертый сыр (лори или желтый).. да, еще люблю сметану и нарезанные полосочками плавленные сыры (такие одинарные, в целофане) - в сильно горячую духовку

Obelix 04.02.2005 06:47

Я не понял, тесто или блин? Есть отдельно тесто в продаже?

Vega$ 04.02.2005 08:22

Алик, спасибо, ждемс ;)
Psi :) thanks, love... :hug: sounds interesting, and unlike the one i make will definitely take less time...
Obelix, неет... "блины" не хочу.. неправильное это тесто... и невкусное :(
Brenda, оказывается и блины для пиццы разные бывают? а их везде продают..? я их не особо люблю/принимаю, но в принципе попробовать можно :)
а вот на счет сыра интересно... не пробовала смешивать, просто моцареллу заменила сулугуни.. в принципе получается неплохо :)
кстати, кто-нибудь знает, где можно купить моцареллу в Ереване?
Фиби, Dorothy, kaktus, ну.. конечно быстро, чисто, доступно... но все же не так вкусно.. вообще предпочитаю тесто и к печеному, и к пиццам, и тд, готовить сама... главное, чтобы настроение было хорошее, и все получается соответствующим образом :) (опять занесло меня ;) )

Vega$ 04.02.2005 08:41

а вот и мой рецепт теста:
 
*500 гр муки
*~45 гр сухих дрожжей
*4 ст. ложки растительного масла (желательно оливк.)

Заранее замачиваем дрожжи в 4-5 ст. ложках теплой воды (сначала наливаем воду, и только потом дрожжи) минут 15-20. Как только дрожжи растворяться/набухнут делаем в муке углубление и наливаем/перекладываем дрожжи в эту ямочку, заливаем примерно 200 мл-ами теплой воды (я обычно споласкиваю чашечку в которой замачивала дрожжи, т.к. выскресть удается не все... ;) ). Добавляем растительное масло, немного соли и сахару на глаз, примерно пол ч. ложки, и одну чайную ложку соответственно.
Все это дело размешать деревянной ложкой, потом вымесить руками ;)
до тех пор пока не появятся "пузырьки" и тесто перестанет липнуть к рукам. Потом накрываем кухонным полотенцем, оставляем на 60 минут подняться :)

Из этого дела получается 2 пиццы. Я обычно делаю одну круглую, другую, так называемую pan pizza, в квадратной посудине :)

Вроде ничего не забыла :rolleyes:

Obelix 04.02.2005 08:58

Quote:

неет... "блины" не хочу.. неправильное это тесто... и невкусное
Да, я тоже не люблю блины, кроме того они слишком толстые :)

Brenda 04.02.2005 09:02

Quote:

Originally Posted by Vega$
Brenda, оказывается и блины для пиццы разные бывают? а их везде продают..? я их не особо люблю/принимаю, но в принципе попробовать можно :)

Ага, мне попадались 3 вида , как уже говорила "Пикант Хам" самый удачный, на целофане всегда указываеться и название и срок годности, есть еще другие, но название фирмы производителя я не нашла, только прозрачная упаковка блина. Да самой конечно повкуснее будет, но готовая очень кстати когда к вам заявилась голодная орава друзей.:kiss:

Tropical 04.02.2005 14:59

Xmor: drojov, kareli e naev macunov u zvov.
Mnacacy: tarberaknery shat en, sunkovn em asum:
uremn nax epum enq sous tomatov, choracrac kanachiov, cankali e rehan,
xmeli-suneli mi qiccch (ete chka shaaaaat qich sxtor) karj asac inch
hamemunq uneq ogtagorceq, bajc jisht hamadrutjamb.
2sm hastutjamb bacvac xmori vra lcnum enq sousy sarac vijakum, heto
barak ktratac panir enq sharum (holandakan), heto eli sous heto barak
ktratac sunk (shaaaaat sunk), heto manracrac panir, zejtun, de ag, pgpeg,
lolik el, ha mek el jug kam zejtuni zet, u vse jeroc! petq e enqan mna
minchev lav chorana (yst jashaki), verjum avelacnel maaanr ktratac tarm
kanachi. utel taq taq.


All times are GMT. The time now is 11:23.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.