|
06.01.2005, 18:30
| #1 |
| Профессор  Join Date: 08 2002 Location: here Age: 44
Posts: 2,437
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 309 | 4 |  Блинчики
Поделитесь проверенным рецептом, из которого получаются тонкие, нежные и дырчатые блинчики На этот раз они у меня получились не дырчатые, и пирожки оказались грубые  И еще вопрос – в каких случаях соду надо гасить, а когда нет (при выпечке?) |
 |
|
06.01.2005, 18:47
| #2 |
| bo bo bo  Join Date: 12 2004 Location: Yerevan Age: 43
Posts: 60
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 |
3 yayca+3stakana muki xorosho vzbit' + 3 stakana moloka i 2 stakana teploy vodi. Smeshat' vodu s molokom,postepeno dobavit' v obshuyu massu |
| |
|
06.01.2005, 18:49
| #3 |
| bo bo bo Join Date: 12 2004 Location: Yerevan Age: 43
Posts: 60
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 |
est' drugoy recept toje, no predidushiy ludshe mogu napisat' |
| |
|
06.01.2005, 20:05
| #4 |
| VIP Faraon  Join Date: 09 2002 Location: Пески сахары Age: 38
Posts: 2,895
Downloads: 6 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 |
Я рецепта не знаю, я их толькопек из уже готового теста, но помню что у мамы на 3 порции гдето 18 яиц уходит кошмар |
| |
|
07.01.2005, 04:38
| #5 |
| Профессор Join Date: 08 2002 Location: here Age: 44
Posts: 2,437
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 309 | 4 |
Рамзес ?? ты что-то путаешь кажется  Кити, а соль и сода? у меня тот же самый только без воды, но без соды нверное не получиться.. разве что вместо воды джермук (кстати, у меня и такой рецепт есть, получалось неплохо) |
| |
|
07.01.2005, 06:39
| #6 |
| Высокий уровень ICQ  Join Date: 08 2004 Location: Loch-Ness Lake Age: 40
Posts: 6,898
Blog Entries: 2 Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 793 | 6 |
Соду надо обязательно, чтоб дырочки были, а то листы не будут дышать и мясо испортится как и произошло с моими блинчиками в этом году-все выбросила..целых 50 штук А все из-за того, что хавес чареци ес анем и купила готовые листы, которые оказались просто дрянью!
|
| |
|
07.01.2005, 07:39
| #7 |
| bo bo bo Join Date: 12 2004 Location: Yerevan Age: 43
Posts: 60
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 |
xotya etogo v recepte net,no ya vse je dobovlyaya shepotku soli i stol'ko je sodi a blinchiki poluchayutsya otmennie |
| |
|
07.01.2005, 08:05
| #8 |
| սև, մունդառ ու մանրմունր  Join Date: 07 2003 Location: in my life Age: 43
Posts: 5,953
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 84 | 5 |
моя мама сделала в этом году по рецепту в котором нет соды - самые лучшие блины!!!! нежные, ноздреватые, все как полагается... Дырочки были, последние 5 штук доели вчера - супер рецепт выясню, сама я тесто не готовлю обычно.
|
| |
|
07.01.2005, 08:26
| #9 |
| VIP Faraon Join Date: 09 2002 Location: Пески сахары Age: 38
Posts: 2,895
Downloads: 6 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 |
Да ничего я не путаю потому у нас каждый раз такие офигенные блинчики выходят никогда не портятся, золотистого цвета и вкуснящие |
| |
|
07.01.2005, 11:43
| #11 |
| VIP Faraon Join Date: 09 2002 Location: Пески сахары Age: 38
Posts: 2,895
Downloads: 6 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 |
уже нет, все кончились |
| |
|
07.01.2005, 11:50
| #12 |
| Профессор Join Date: 08 2002 Location: here Age: 44
Posts: 2,437
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 309 | 4 |
ага, испугался.. Августа, ждем-с |
| |
|
19.01.2005, 07:54
| #13 |
| սև, մունդառ ու մանրմունր Join Date: 07 2003 Location: in my life Age: 43
Posts: 5,953
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 84 | 5 |
Кактус, наконец постаю мамин рецепт, все забывала спросить: 8 яиц+10 стаканов молока+5 стаканов муки+1 столовая ложка сахара+1.5 чайной ложки соли+ буквально щепоточка соды+2-3 стакан воды+пол-стакана растительного масла. |
| |
|
19.01.2005, 10:02
| #14 |
| Профессор Join Date: 08 2002 Location: here Age: 44
Posts: 2,437
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 309 | 4 |
да, немаленький рецептик наверное много блинчиков получается?я вот пару дней назад опять попробывала.. вобщем, когда эту чертову соду гасить я все еще не знаю, но точно скажу - есть несколько ньюансов, во-первых, сковородка должна быть очень сильно нагрета, между блинчиками займитесь чем-то другим, чтобы сковородка нагревалась постоянно, при этом блинчики получаются как раз дырчатыми, и еще, тесто должно быть настолько жидким, чтобы быстро размазывалось бы по сковородке, именно жидкость теста регулируется количеством воды (я предпочитаю джермук) масло добавляется в самом конце, перед жаркой, чтобы не мешать яйцам "нежить" тесто во время жарки блинов, тесто нужну часто перемешевать "со дна" |
| |
|
19.01.2005, 10:12
| #15 |
| սև, մունդառ ու մանրմունր Join Date: 07 2003 Location: in my life Age: 43
Posts: 5,953
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 84 | 5 |
Ну в мамином рецепте ее гасить и не надо, как видишь... |
| |
| Sponsored Links |
