|
03.12.2006, 19:38
| #1 |
| aka arpik  Join Date: 02 2002 Location: tre metri sopra il cielo Age: 35
Posts: 694
Blog Entries: 1 Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 69 | 4 |  Tiramisù !
народ ! кто знает, где в Ереване можно найти сыр mascarpone??  и у кого есть опыт приготовления этого чуда под названием тирамису?   )вот собираюсь попытаться приготовить ladyfingers (savoiardi cookies) нашла.. осталось найти маскарпоне нашла несколько рецептов.. даже с подробными картинками ) (cooking for engineers  ) а вот и рецепты: Simple Tiramisu / cookingforengineers The Classic Tiramisu (original recipe?) / cookingforengineers Wiki cookbook: Tiramisù Tiramisu on italianfoodforever.com www.heavenlytiramisu.com |
 |
|
03.12.2006, 19:56
| #2 |
| Извращенка  Join Date: 04 2003 Location: Временно в сети Age: 42
Posts: 959
Downloads: 21 Uploads: 0
Reputation: 96 | 4 |
Parma юм ка.. сама покупаю так уж и быть... расскажу "как я его делаю" 200 г сыра «Маскарпоне» 250 г печения «Савойарди» (тоже в парме бывает, байц теоретически песочный хморов саргац бана, песок+яйца+масло+мука) 100 г сахара 3 яйца 1 чашка холодного кофе «эспрессо» 1 рюмку (или по вкусу) коньяка или ликера «Амaретто» горький какао-порошок по вкусу Разделяем белки и желтки, Добавляем в желтки щепотку ванили, И белки и желтки взбиваем до густоты с добавлением 50 гр сахара... Причем, в желтки сахар добавить сразу, а белки взбивать с постепенным добавлением сахара, B миску с желтками добавить маскарпоне (по чайной ложечке), На форму раскладываем печение, промакиваем кофе-эспрессо, но не слишком, чтобы он не расползлось, В сбитые желтки и маскарпоне добавляем 30 граммов коньяка, тщательно перемешиваем, Затем медленно и нежно смешуваем содержимое обеих мисочек – с белками и желтками с маскарпоне, Получившуюся смесь выкладываем на бисквит, Разравниваем поверхность, посыпаем какао-порошком, фрагментарно поливаем горячим шоколадом. Украшаем, ставим в холодильник – и через шесть часов НАСЛАЖДАЕМСЯ!!! Last edited by Тень Стервы...; 03.12.2006 at 20:56. |
| |
|
03.12.2006, 22:57
| #4 |
| Im blond whats ur excuse?  Join Date: 11 2006 Location: Earth
Posts: 643
Downloads: 1 Uploads: 0
Reputation: 140 | 3 |
vmesto mascarpone slivki tozhe proydut(double cream), tol'ko nado xorosho vzbit'.
|
| |
|
04.12.2006, 12:10
| #5 | |
| dardanian  Join Date: 11 2005 Location: new troy
Posts: 175
Downloads: 8 Uploads: 0
Reputation: 9 | 0 |
indz el papuk tarberakn (tiramisù morbido) a dur galis... Quote:
| |
| |
|
04.12.2006, 12:25
| #6 |
| Студент Join Date: 03 2005 Location: Yerevan
Posts: 324
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 13 | 4 |
Все продукты тиальянского происхождения бывают в Парме, они сами их привозят, потому там дешевле всего и свежее.
|
| |
|
04.12.2006, 20:40
| #7 |
| Кандидат  Join Date: 10 2003 Location: Relocated Age: 40
Posts: 1,362
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 41 | 4 |
обожаю!!!
|
| |
|
26.12.2006, 11:37
| #8 |
| Смотри мне прямо в глаза!  Join Date: 09 2003 Location: Все там будем..... Age: 44
Posts: 16,499
Downloads: 1 Uploads: 0
Reputation: 493 | 7 |
Маскарпоне есть во многих супермаркетах, в старе-е, САС-е и пр.
|
| |
| Sponsored Links |
