![]() |
![]() | #1 |
aka arpik Join Date: 02 2002 Location: tre metri sopra il cielo Age: 36
Posts: 694
Blog Entries: 1 Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 69 | 4 | ![]()
народ ! кто знает, где в Ереване можно найти сыр mascarpone?? ![]() и у кого есть опыт приготовления этого чуда под названием тирамису? ![]() ![]() вот собираюсь попытаться приготовить ![]() ![]() нашла несколько рецептов.. даже с подробными картинками ![]() ![]() ![]() а вот и рецепты: Simple Tiramisu / cookingforengineers The Classic Tiramisu (original recipe?) / cookingforengineers Wiki cookbook: Tiramisù Tiramisu on italianfoodforever.com www.heavenlytiramisu.com |
![]() |
![]() | #2 |
Извращенка Join Date: 04 2003 Location: Временно в сети Age: 43
Posts: 959
Downloads: 21 Uploads: 0
Reputation: 96 | 4 | ![]()
Parma юм ка.. сама покупаю так уж и быть... расскажу "как я его делаю" 200 г сыра «Маскарпоне» 250 г печения «Савойарди» (тоже в парме бывает, байц теоретически песочный хморов саргац бана, песок+яйца+масло+мука) 100 г сахара 3 яйца 1 чашка холодного кофе «эспрессо» 1 рюмку (или по вкусу) коньяка или ликера «Амaретто» горький какао-порошок по вкусу Разделяем белки и желтки, Добавляем в желтки щепотку ванили, И белки и желтки взбиваем до густоты с добавлением 50 гр сахара... Причем, в желтки сахар добавить сразу, а белки взбивать с постепенным добавлением сахара, B миску с желтками добавить маскарпоне (по чайной ложечке), На форму раскладываем печение, промакиваем кофе-эспрессо, но не слишком, чтобы он не расползлось, В сбитые желтки и маскарпоне добавляем 30 граммов коньяка, тщательно перемешиваем, Затем медленно и нежно смешуваем содержимое обеих мисочек – с белками и желтками с маскарпоне, Получившуюся смесь выкладываем на бисквит, Разравниваем поверхность, посыпаем какао-порошком, фрагментарно поливаем горячим шоколадом. Украшаем, ставим в холодильник – и через шесть часов НАСЛАЖДАЕМСЯ!!! Last edited by Тень Стервы...; 03.12.2006 at 20:56. |
![]() |
![]() | #5 | |
dardanian Join Date: 11 2005 Location: new troy
Posts: 175
Downloads: 8 Uploads: 0
Reputation: 9 | 0 | ![]()
indz el papuk tarberakn (tiramisù morbido) a dur galis... Quote:
| |
![]() |