![]() |
![]() | #16 | |
The Freewheelin' Join Date: 09 2002 Location: Electric Ladyland Age: 39
Posts: 18,883
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 739 | 8 | ![]() Quote:
| |
![]() |
![]() | #18 |
Пиво, сигареты и J.Depp Join Date: 03 2003 Location: Sunflowers field Age: 48
Posts: 531
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 67 | 4 | ![]()
kazhetsya v topike pro imbir' ya govorila, chto prodaetsya nabor iz raznikh pryanostei dlya prigotovleniya glintveina.. poluchaetsya prosto super.. a naschet belogo vina.. nado poprobovat'.. ![]() mozhno ustroit' massovoye prigotovleniye i raspivaniye.. a? ![]() |
![]() |
![]() | #19 | |
The Freewheelin' Join Date: 09 2002 Location: Electric Ladyland Age: 39
Posts: 18,883
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 739 | 8 | ![]() Quote:
![]() | |
![]() |
![]() | #20 | ||
The Freewheelin' Join Date: 09 2002 Location: Electric Ladyland Age: 39
Posts: 18,883
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 739 | 8 | ![]() Quote:
Quote:
![]() | ||
![]() |
![]() | #25 |
The Freewheelin' Join Date: 09 2002 Location: Electric Ladyland Age: 39
Posts: 18,883
Downloads: 5 Uploads: 0
Reputation: 739 | 8 | ![]() W_z_rd: Лови! Кулинарный словарь: Глинтвейн - горячий напиток из красного вина (реце - белого) с сахаром и пряностями (обычно с гвоздикой и корицей). В процессе приготовления сильно нагревается и подается обязательно горячим в высоких бокалах. ГЛИНТВЕЙН 1 Ингредиенты: Hа 4 порции 0,5 л сухого красного вина; 75 г сахара; 1 палочка корицы; 150 мл бренди (коньяк или ром); 1 лимон; 12 бутонов гвоздики. Инструкции: Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы. Hагревать на среднем огне около 10 мин. Добавить бренди и дать постоять 5 минут. Hагревать на среднем огне, не доводя до кипения. Вынуть лимон и корицу и подавать горячим. Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым. Чем закусывать: * Печеньем, практически любым. * Или яблочным пирогом, или не яблочным, а грушевым или сливовым. Главное, не слишком сладким и к зиме подходящим ![]() * Голландцы вот свой gглювайн кушают с ойленболен - по-нашему, попросту с пончиками без дырки (или с пышками). * Hемцы - с пирожными (типа песочных, например, или меренгами). * С фруктами (некислыми) неплохо; с сыром... ГЛИНТВЕЙН 2 Время приготовления: 25 мин Ингредиенты: 1 стакан воды; 1 палочка корицы; 6 бутонов гвоздики; 6 горошин ямайского перца; 1 бутылка красного вина; 1 бокал портвейна; 1 ст. ложка сахара; корка 0,5 лимона, нарезанная тонкими полосками; лимонная долька. Инструкции: Налейте воду в кастрюлю, положите туда же пряности и оставьте постоять на 20 минут. В другую большую кастрюлю налейте красное вино. Влейте в вино ароматизированную пряностями воду. Сами пряности отложите, они послужат вам для украшения. Добавьте портвейни сахар и разогрейте смесь почти до температуры кипения. Подавайте в горячем виде с тонкими полосками лимонной корки и лимонными дольками. Украсьте пряностями (по желанию). ГЛИНТВЕЙН 3 Из книги "Полный подарок молодым хозяйкам" (примерно 1910 год) Инструкции: Прогреть 1 1/2 стакана воды с 1/2 бутылки красного вина (медок или лафит), сахаром по вкусу, 20 шт гвоздики, 20 шт крупно толченного кардамону, 2 золот. корицы в палочках, 1 крупно толченым мускатным орехом и 1/2 бутылки рому. Все хорошо прокипятив, разлить в стаканы, положить в каждый стакан по кусочку лимона, сверх стакана положить чайную ложку, куда налить немного рому, зажечь и подавать. ГЛИНТВЕЙН 4 Из Книги o вкусной и здоровой пище (1939) Инструкции: Gluehwien - немецко-австрийский напиток. Вернувшись с прогулки по заснеженным немецким улицам, необходимо хлебнуть такого согревающего напитка, чтобы все потеплело внутри. Но будьте осторожны - теплое вино может быстро ударить в голову ! Глинтвейн лучше пить, когда не собираешься больше выходить на улицу. В кастрюлю влить бутылку красного столового вина, добавить 1/4 стакана коньяку, 1 стакан сахару, 5-6 штук корицы и цедру с 1/2 лимона. Все это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде. ГЛИНТВЕЙН 5 Время приготовления: 20 мин Ингредиенты: (6 порций) Вино красное - 2 бутылки Сахар жженый - 75 грамм Корица - 1 кусочек Мускатный орех (тертый) - 1 чайная ложка Бренди - 1 стакан Инструкции: Ингредиенты поместить в кастрюлю и медленно нагревать в течение 15 минут, помешивая, но ни в коем случае не доводя до кипения. ГЛИНТВЕЙН ДОРОЖНЫЙ Ингредиенты: на 5-6 персон: красное столовое вино 0.75 л, белое столовое вино 0.75 л, лимонная настойка 50 мл, гвоздика, корица, мускатный орех Инструкции: Смешать все компоненты, довести до кипения и процедить через ситечко. Подать в чашках ГЛИНТВЕЙН ЗАСТОЛЬНЫЙ Ингредиенты: на 10-12 персон: красное столовое вино 2.25 л, сахар 200 г, один лимон, гвоздика 6 шт., щепотка корицы. Инструкции: При приготовлении горячих вин (глинтвейнов, глогов и других согревающих алкогольных напитков) важно не доводить спиртное до кипения, иначе, оно потеряет весь свой аромат. Вино разогреть (не доводить до кипения !) вместе с сахаром, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой, соком лимона и процедить через сито. Подавать в горячем виде в фарфоровых чашках, положить по кружку лимона. ГЛИНТВЕЙН ЗИМНИЙ Ингредиенты: на 8-10 персон: настой крепкого чая 1 л, красное столовое вино 750 мл, корица, гвоздика. Инструкции: Смешать вино с чайным настоем в эмалированной посуде и подогреть. Подать в фарфоровых чашках. ГЛИНТВЕЙН КИЕВСКИЙ Ингредиенты: Десертное красное вино 1500, Hаливка Вишневая 500, лимон - 2 шт., корица, гвоздика по вкусу. Инструкции: В эмалированную посуду влить вино, наливку, довести до кипения, но не кипятить. В горячий глинтвейн положить пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, дать настояться 10-15 мин. Подавать в чашках. Глинтвейн обычный 400 мл сухого красного вина, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 гвоздика, кусочек корицы, немного сахара Налить вино в кастрюлю, добавить корицу, гвоздику и сахар. Нагреть вино, но снять с огня до появления на нем пены! Осторожно налить вино в стаканы, добавить лимонный сок и по вкусу сахар. Подавать горячим. Глинтвейн с коньяком 500 мл красного сухого вина, 50 мл коньяка, 200 г сахара, ? корки лимона, 5 – 6 гвоздик, кусочек корицы Налить вино в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику, корицу и корку лимона. Все тщательно перемешать и нагревать 10 миннут. Процедить и добавить коньяк. Подавать горячим
__________________ Are you experienced? Last edited by Dionysus; 24.11.2003 at 20:37. |
![]() |
![]() | #30 |
Младенец Join Date: 10 2003 Location: Where a mountains and sea, rain and sun, black and ... Age: 41
Posts: 12
Downloads: 0 Uploads: 0
Reputation: 0 | 0 | ![]()
Горячо. Вкусно. (Читаеться). |
![]() |
Sponsored Links |