Вчера попробовал самое легкое на мой взгляд и отличное по вкусу блюдо
из "КУЛИНАРНОЙ КНИГИ ЛЕНТЯЙКИ" ДАРЬИ ДОНЦОВОЙ, писательницы детективов, моей любимой и всем очень рекомендую:
КУРИЦА НА СОЛИ
Вам потребуется одна куриная тушка с толстыми ножками. Полные ноги не красят женщину, но для курицы они просто необходимы. Берем курочку весом примерно 1,2-1,3 кг и 1 пачку соли, самой обычной, поваренной, мелкой.
Высыпаем всю упаковку соли на сковородку, разравниваем. Курицу моем и укладываем спиной вниз на соль. Ни солить, ни перчить, ни мазать жиром тушку категорически нельзя. Потом засовываем сковородку в духовку примерно на час. Время зависит от величины бройлера. Как только увидите, что из него вытекает прозрачный сок, блюдо готово. Курица сверху покрывается восхитительно вкусной, румяной, хрустящей корочкой. Снимите ее быстро со сковородки и только потом разрежьте.
Автор пишет, что рецепт называется "минус 10 копеек" - столько раньше стоила пачка соли. Попробуйте, не меньше часа в духовке и - пальчики оближешь!"
|