 |
Блинчики |
 |
06.01.2005, 18:30
|
#1
|
|
Профессор
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 48
Posts: 2,437
Rep Power: 5
|
Блинчики
Поделитесь проверенным рецептом, из которого получаются тонкие, нежные и дырчатые блинчики
На этот раз они у меня получились не дырчатые, и пирожки оказались грубые 
И еще вопрос – в каких случаях соду надо гасить, а когда нет (при выпечке?)
|
|
|
|
|
06.01.2005, 18:47
|
#2
|
|
bo bo bo
Join Date: 12 2004
Location: Yerevan
Age: 48
Posts: 60
Rep Power: 0
|
3 yayca+3stakana muki xorosho vzbit' + 3 stakana moloka i 2 stakana teploy vodi.
Smeshat' vodu s molokom,postepeno dobavit' v obshuyu massu
|
|
|
|
|
06.01.2005, 18:49
|
#3
|
|
bo bo bo
Join Date: 12 2004
Location: Yerevan
Age: 48
Posts: 60
Rep Power: 0
|
est' drugoy recept toje, no predidushiy ludshe
mogu napisat'
|
|
|
|
|
06.01.2005, 20:05
|
#4
|
|
VIP Faraon
Join Date: 09 2002
Location: Пески сахары
Age: 43
Posts: 2,895
Rep Power: 0
|
Я рецепта не знаю, я их толькопек из уже готового теста, но помню что у мамы на 3 порции гдето 18 яиц уходит
кошмар
__________________
Храни тебя Господь в сухом и прохладном месте...
|
|
|
|
|
07.01.2005, 04:38
|
#5
|
|
Профессор
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 48
Posts: 2,437
Rep Power: 5
|
Рамзес ?? ты что-то путаешь кажется 
Кити, а соль и сода? у меня тот же самый только без воды, но без соды нверное не получиться.. разве что вместо воды джермук (кстати, у меня и такой рецепт есть, получалось неплохо)
|
|
|
|
|
07.01.2005, 06:39
|
#6
|
|
Высокий уровень ICQ
Join Date: 08 2004
Location: Loch-Ness Lake
Age: 45
Posts: 6,898
Rep Power: 7
|
Соду надо обязательно, чтоб дырочки были, а то листы не будут дышать и мясо испортится как и произошло с моими блинчиками в этом году-все выбросила..целых 50 штук А все из-за того, что хавес чареци ес анем и купила готовые листы, которые оказались просто дрянью!
__________________
ysupsycenter.info.am
|
|
|
|
|
07.01.2005, 07:39
|
#7
|
|
bo bo bo
Join Date: 12 2004
Location: Yerevan
Age: 48
Posts: 60
Rep Power: 0
|
xotya etogo v recepte net,no ya vse je dobovlyaya shepotku soli i stol'ko je sodi
a blinchiki poluchayutsya otmennie
|
|
|
|
|
07.01.2005, 08:05
|
#8
|
|
սև, մունդառ ու մանրմունր
Join Date: 07 2003
Location: in my life
Age: 47
Posts: 5,953
Rep Power: 6
|
моя мама сделала в этом году по рецепту в котором нет соды - самые лучшие блины!!!! нежные, ноздреватые, все как полагается... Дырочки были, последние 5 штук доели вчера - супер рецепт выясню, сама я тесто не готовлю обычно.
__________________
Сам ты, Бяшка, сип белоголовый!
|
|
|
|
|
07.01.2005, 08:26
|
#9
|
|
VIP Faraon
Join Date: 09 2002
Location: Пески сахары
Age: 43
Posts: 2,895
Rep Power: 0
|
Да ничего я не путаю
потому у нас каждый раз такие офигенные блинчики выходят
никогда не портятся, золотистого цвета и вкуснящие
__________________
Храни тебя Господь в сухом и прохладном месте...
|
|
|
|
|
07.01.2005, 09:09
|
#10
|
|
Высокий уровень ICQ
Join Date: 08 2004
Location: Loch-Ness Lake
Age: 45
Posts: 6,898
Rep Power: 7
|
У вас есть блинчики???? Тогда мы идем к вам!!!!!
__________________
ysupsycenter.info.am
|
|
|
|
|
07.01.2005, 11:43
|
#11
|
|
VIP Faraon
Join Date: 09 2002
Location: Пески сахары
Age: 43
Posts: 2,895
Rep Power: 0
|
уже нет, все кончились
__________________
Храни тебя Господь в сухом и прохладном месте...
|
|
|
|
|
07.01.2005, 11:50
|
#12
|
|
Профессор
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 48
Posts: 2,437
Rep Power: 5
|
ага, испугался..
Августа, ждем-с
|
|
|
|
|
19.01.2005, 07:54
|
#13
|
|
սև, մունդառ ու մանրմունր
Join Date: 07 2003
Location: in my life
Age: 47
Posts: 5,953
Rep Power: 6
|
Кактус, наконец постаю мамин рецепт, все забывала спросить:
8 яиц+10 стаканов молока+5 стаканов муки+1 столовая ложка сахара+1.5 чайной ложки соли+ буквально щепоточка соды+2-3 стакан воды+пол-стакана растительного масла.
__________________
Сам ты, Бяшка, сип белоголовый!
|
|
|
|
|
19.01.2005, 10:02
|
#14
|
|
Профессор
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 48
Posts: 2,437
Rep Power: 5
|
да, немаленький рецептик наверное много блинчиков получается?
я вот пару дней назад опять попробывала..
вобщем, когда эту чертову соду гасить я все еще не знаю, но точно скажу - есть несколько ньюансов,
во-первых, сковородка должна быть очень сильно нагрета, между блинчиками займитесь чем-то другим, чтобы сковородка нагревалась постоянно, при этом блинчики получаются как раз дырчатыми, и еще, тесто должно быть настолько жидким, чтобы быстро размазывалось бы по сковородке, именно жидкость теста регулируется количеством воды (я предпочитаю джермук)
масло добавляется в самом конце, перед жаркой, чтобы не мешать яйцам "нежить" тесто
во время жарки блинов, тесто нужну часто перемешевать "со дна"
|
|
|
|
|
19.01.2005, 10:12
|
#15
|
|
սև, մունդառ ու մանրմունր
Join Date: 07 2003
Location: in my life
Age: 47
Posts: 5,953
Rep Power: 6
|
Ну в мамином рецепте ее гасить и не надо, как видишь...
__________________
Сам ты, Бяшка, сип белоголовый!
|
|
|
|
|
All times are GMT. The time now is 10:37. |
|
|
