 |
Готовим Пиццу!! |
 |
03.02.2005, 09:25
|
#1
|
|
The Magnolia Garden
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 42
Posts: 1,447
Rep Power: 0
|
Готовим Пиццу!!
Кто и как, собссно? 
Сначала почитаю, а свой вариант потом постну   
__________________
Непрекращаемый поцелуй мира на щеке ©
|
|
|
|
|
03.02.2005, 10:51
|
#2
|
|
The Magnolia Garden
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 42
Posts: 1,447
Rep Power: 0
|
...явно пиццу не готовим....  
на самом деле больше всего интересует приготовление теста..
вот так-то...
__________________
Непрекращаемый поцелуй мира на щеке ©
|
|
|
|
|
03.02.2005, 11:00
|
#3
|
|
инсценирующи
Join Date: 07 2002
Location: Fireplace of Ecotopia
Age: 39
Posts: 4,327
Rep Power: 5
|
Из, я уточню у мамы как она его делает, постну.
Лично мне нравится то тесто, которое она для пиццы использует
__________________
...ибо...
Rgrdz. [ Кселджэн ]
|
|
|
|
|
03.02.2005, 14:01
|
#4
|
|
the happiest girl
Join Date: 02 2002
Location: Yerevan
Posts: 2,523
Rep Power: 5
|
Pizza Dough Recipe: little less than 4 cups of flour + 1 egg +1/3 cup oil + pinch of salt+ 1 tablespoon of sugar + 1/2 cup of warm water.
I never got to try it, but the recipe is coming from an Italian family 
__________________
So much good, so much evil. Just add water. (c)
|
|
|
|
|
03.02.2005, 14:05
|
#5
|
|
панаехавший
Join Date: 06 2003
Location: форпост
Age: 38
Posts: 4,007
Rep Power: 0
|
В свое время я покупал готовые 'блины', стоило что-то 100-200 драм. Не очень, но лучше чем ничего, тем более что тесто готовить я са мне умею
|
|
|
|
|
03.02.2005, 16:44
|
#6
|
|
Just Me
Join Date: 03 2003
Location: Yerevan, Armenia
Age: 47
Posts: 885
Rep Power: 5
|
Готовлю пиццу вот так:
Блин для пиццы "Пикант Хам", другие пробовала, не понравилось, тесто как хлеб и черствеет быстро.
Смазываю маслом пласт(раст, иногда сливочным, если в пицце есть грибы) затем томатной пастой, а далее посыпаю мясным ассортиментом(сосиски, ветчина, салями, бастурма, бекон и.т.д) далее посыпаю натертым сыром желательно 2 сортов (лори в меру соленый и жирные, твердые сорта желтого, а ля "швейцарского" сыра) украшаю оливками без косточек и отправляю минут на 15 в духовку.
Приятного аппетита!
P.S Сама я не пробовала, но мама говорила, что тесто для пиццы делают так же как и для пирожков: вода(мацони), яйца, мука , сода.Если заинтересует могу выпытать пропорции.
__________________
,,,^. .^,,,
|
|
|
|
|
03.02.2005, 20:59
|
#7
|
|
зая
Join Date: 03 2003
Location: ...
Age: 41
Posts: 7,738
Rep Power: 0
|
я всегда покупаю готовое тесто
150 драм стоит... все быстро и чисто
__________________
Для того, чтоб иметь ангельский характер, надо иметь дьявольское терпение.
|
|
|
|
|
03.02.2005, 21:03
|
#8
|
|
eco-friendly
Join Date: 10 2002
Location: обчество
Age: 41
Posts: 16,786
Rep Power: 8
|
тесто готовым надо брать, конечно! И хлопот меньше и вкусно
__________________
I never let my schooling get in the way of my education.
Mark Twain |
|
|
|
|
04.02.2005, 06:38
|
#9
|
|
Профессор
Join Date: 08 2002
Location: here
Age: 48
Posts: 2,437
Rep Power: 5
|
как большой лентяй, я покупаю готовые основы хотя знаю, что если самой готовить, конечно, будет вкуснее...
ну как и написанно там - смазываю зетом, потом томат пастой, мои любимые сочетания - курица или хорошая ветчина с грибами, можно кукурузу, сверху (так и быть, секрет) - умеренно лечо домашнего приготовления (особенно, если вместо курицы брать говядину), от этого пицца становится более сочной, ну естественно, тертый сыр (лори или желтый).. да, еще люблю сметану и нарезанные полосочками плавленные сыры (такие одинарные, в целофане) - в сильно горячую духовку
|
|
|
|
|
04.02.2005, 06:47
|
#10
|
|
панаехавший
Join Date: 06 2003
Location: форпост
Age: 38
Posts: 4,007
Rep Power: 0
|
Я не понял, тесто или блин? Есть отдельно тесто в продаже?
|
|
|
|
|
04.02.2005, 08:22
|
#11
|
|
The Magnolia Garden
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 42
Posts: 1,447
Rep Power: 0
|
Алик, спасибо, ждемс
Psi thanks, love...  sounds interesting, and unlike the one i make will definitely take less time...
Obelix, неет... "блины" не хочу.. неправильное это тесто... и невкусное
Brenda, оказывается и блины для пиццы разные бывают? а их везде продают..? я их не особо люблю/принимаю, но в принципе попробовать можно
а вот на счет сыра интересно... не пробовала смешивать, просто моцареллу заменила сулугуни.. в принципе получается неплохо
кстати, кто-нибудь знает, где можно купить моцареллу в Ереване?
Фиби, Dorothy, kaktus, ну.. конечно быстро, чисто, доступно... но все же не так вкусно.. вообще предпочитаю тесто и к печеному, и к пиццам, и тд, готовить сама... главное, чтобы настроение было хорошее, и все получается соответствующим образом (опять занесло меня )
__________________
Непрекращаемый поцелуй мира на щеке ©
|
|
|
|
|
а вот и мой рецепт теста: |
|
|
04.02.2005, 08:41
|
#12
|
|
The Magnolia Garden
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 42
Posts: 1,447
Rep Power: 0
|
а вот и мой рецепт теста:
*500 гр муки
*~45 гр сухих дрожжей
*4 ст. ложки растительного масла (желательно оливк.)
Заранее замачиваем дрожжи в 4-5 ст. ложках теплой воды (сначала наливаем воду, и только потом дрожжи) минут 15-20. Как только дрожжи растворяться/набухнут делаем в муке углубление и наливаем/перекладываем дрожжи в эту ямочку, заливаем примерно 200 мл-ами теплой воды (я обычно споласкиваю чашечку в которой замачивала дрожжи, т.к. выскресть удается не все... ). Добавляем растительное масло, немного соли и сахару на глаз, примерно пол ч. ложки, и одну чайную ложку соответственно.
Все это дело размешать деревянной ложкой, потом вымесить руками
до тех пор пока не появятся "пузырьки" и тесто перестанет липнуть к рукам. Потом накрываем кухонным полотенцем, оставляем на 60 минут подняться
Из этого дела получается 2 пиццы. Я обычно делаю одну круглую, другую, так называемую pan pizza, в квадратной посудине
Вроде ничего не забыла
__________________
Непрекращаемый поцелуй мира на щеке ©
|
|
|
|
 |
|
04.02.2005, 08:58
|
#13
|
|
панаехавший
Join Date: 06 2003
Location: форпост
Age: 38
Posts: 4,007
Rep Power: 0
|
Quote:
|
неет... "блины" не хочу.. неправильное это тесто... и невкусное
|
Да, я тоже не люблю блины, кроме того они слишком толстые
|
|
|
|
|
04.02.2005, 09:02
|
#14
|
|
Just Me
Join Date: 03 2003
Location: Yerevan, Armenia
Age: 47
Posts: 885
Rep Power: 5
|
Quote:
|
Originally Posted by Vega$
Brenda, оказывается и блины для пиццы разные бывают? а их везде продают..? я их не особо люблю/принимаю, но в принципе попробовать можно
|
Ага, мне попадались 3 вида , как уже говорила "Пикант Хам" самый удачный, на целофане всегда указываеться и название и срок годности, есть еще другие, но название фирмы производителя я не нашла, только прозрачная упаковка блина. Да самой конечно повкуснее будет, но готовая очень кстати когда к вам заявилась голодная орава друзей. 
__________________
,,,^. .^,,,
|
|
|
|
|
04.02.2005, 14:59
|
#15
|
|
Бакалавр
Join Date: 12 2004
Location: in Yerevan
Age: 44
Posts: 690
Rep Power: 0
|
Xmor: drojov, kareli e naev macunov u zvov.
Mnacacy: tarberaknery shat en, sunkovn em asum:
uremn nax epum enq sous tomatov, choracrac kanachiov, cankali e rehan,
xmeli-suneli mi qiccch (ete chka shaaaaat qich sxtor) karj asac inch
hamemunq uneq ogtagorceq, bajc jisht hamadrutjamb.
2sm hastutjamb bacvac xmori vra lcnum enq sousy sarac vijakum, heto
barak ktratac panir enq sharum (holandakan), heto eli sous heto barak
ktratac sunk (shaaaaat sunk), heto manracrac panir, zejtun, de ag, pgpeg,
lolik el, ha mek el jug kam zejtuni zet, u vse jeroc! petq e enqan mna
minchev lav chorana (yst jashaki), verjum avelacnel maaanr ktratac tarm
kanachi. utel taq taq.
|
|
|
|
|
All times are GMT. The time now is 12:23. |
|
|
![[ Xelgen ]'s Avatar](images/avatars/avatar40.gif){kind=avatar}
