и енто все?? а где фантазия
Яйцо-великан
Это блюдо сделать не так-то просто, но эффект получается поразительный.
Осторожно разбейте несколько яиц и слейте отдельно в разные миски белки и желтки. Возьмите целлофановый пакет, смажьте маслом, налейте в него желтки, опустите ниточку с узелком на конце, но так, чтобы другой конец выходил наружу. Завяжите мешочек, стараясь придать ему шарообразную форму.
Подготовленный мешочек погрузите в кипящую воду и варите 10-15 минут. Затем охладите, разверните и выньте большой "желток" с ниткой. Неровности зачистите ножом. В другой целлофановый мешок, но уже большего размера, налейте белки, опустите в них "желток", держа его за нитку. Мешочек завяжите, придавая ему форму яйца, и опустите в кипящую воду. Варите 10 минут. Готовое яйцо-великан охладите, неровности зачистите. Выложите его на большое блюдо, а вокруг расположите крашеные яйца.
Яичные гнезда (муж готовит немного по-другому, очень вкусно получается, только сноровка нужна - он в ломтике хлеба вырезает кружочек, обжаривает ломтик на сковороде, а потом осторожно выливает яицо, немного жарит, потом быстро переворачивает и буквално пару секунд держит и снимает - почище аджарского получается)
От буханки черного хлеба (кирпичиком) отрезать квадратный ломтик толщиной около 1 см. Чуть присолить. Взять 1 яйцо. Белок отделить от желтка. Белок с добавлением небольшого количества соли взбить в крепкую пену, которую ложкой аккуратно выложить на ломоть хлеба, сформировав горку. В вершине горки сделать углубление, куда вылить целый (иначе вытечет) желток и присолить его сверху. Таких конструкций можно сделать столько, сколько захочется. Запекать в духовке на противне, который можно смазать сливочным маслом, а можно и без него, кто как любит, до зарумянивания белка. Желток остается всмятку. Кушать сразу после того, как вынули из духовки. При подаче можно украсить резаными помидорами, огурцами, колбасой, зеленью, в общем чем угодно и что есть в доме. Используется как вариант яичницы.
Яйца по-шотландски
Вареные очищенные яйца (4 штуки) обваливают в муке и заворачивают в лепешки из сырого фарша (250 - 300 г). Обмакивают каждый шар во взбитое яйцо, затем в сухари, еще раз в яйцо, еще раз в сухари и обжаривают во фритюре 5 - 6 минут. Подают холодными. От этого блюда в экстаз придут мужчины, но его можно приготовить как праздничное, но рекордно недорогое
блюдо.
Яйца-пашот (мне не нравится, но на вкус....)
Воду солят, добавляют уксус, доводят до кипения, затем помешивают воду так, чтобы в ней образовалась воронка, и выпускают в нее сырое яйцо.
Варить - 3- 4 минуты на слабом огне. Желток этого блюда должен быть полужидким. Яйца-пашот подают к тушеным овощам, жареному картофелю и пюре, бифштексам и т. д. Можно положить яйцо-пашот на хлеб и съесть, как бутерброд. Такие яйца любят дети.
Горячие бутерброды (гренки) с яйцами
Можно приготовить гренки: сладкие с творогом, яблоками, вареньем и “серьезные” - с сыром, разными фаршами, сосисками. Яйцо смешивают с продуктами и намазывают ломти хлеба, а потом запекают в духовке.
удачи