 |
Рецепты приготовления рыбы |
 |
07.10.2003, 18:01
|
#1
|
|
Академик
Join Date: 09 2001
Location: inside myself
Posts: 5,369
Rep Power: 6
|
Рецепты приготовления рыбы
если не затруднит, поделитесь парой - нам интересно.
Я, например, очень люблю вот это рыбное блюдо:
сиг, завернутый в лаваш со специями и запеченный в духовке. На противень предварительно положить кусочки масла, готовить на среднем/выше среднего огне.
Получается хрустящая корочка лаваша, под которой - ломти нежного горячего мяса.
Это - из "нестандартных" рецептов.
__________________
И повешенные могут качаться в неположенную сторону. /С.Е.Лец/
|
|
|
|
|
07.10.2003, 19:00
|
#2
|
|
Профессор
Join Date: 01 2002
Location: New York, USA
Posts: 2,938
Rep Power: 0
|
Бабушка варила сигу так:
ломти рыбы укладываются в кастрюлю в перемешку с кругами моркови, лука. Добавляются лавровый лист и душистый перец.
Ставим кусок сливочного масла.
Варится в небольшом количестве воды на медленном огне.
Это одно из немногих рыбных блюд, которые я ем.
Насколько знаю — еврейское.
|
|
|
|
|
Re: Рецепты приготовления рыбы |
|
|
07.10.2003, 19:19
|
#3
|
|
The Magnolia Garden
Join Date: 04 2002
Location: там, где любят
Age: 42
Posts: 1,447
Rep Power: 0
|
Re: Рецепты приготовления рыбы
Quote:
Originally posted by Greco El
если не затруднит, поделитесь парой - нам интересно.
Я, например, очень люблю вот это рыбное блюдо:
сиг, завернутый в лаваш со специями и запеченный в духовке. На противень предварительно положить кусочки масла, готовить на среднем/выше среднего огне.
Получается хрустящая корочка лаваша, под которой - ломти нежного горячего мяса.
Это - из "нестандартных" рецептов.
|
 *yumm*
one of my favorites!! пальчики оближешь!!
завтра я тоже парочку постну
__________________
Непрекращаемый поцелуй мира на щеке ©
|
|
|
|
|
Re: Рецепты приготовления рыбы |
|
|
07.10.2003, 19:38
|
#4
|
|
Moderator
Join Date: 04 2002
Location: Yerevan, Armenia
Age: 44
Posts: 2,636
Rep Power: 5
|
Re: Рецепты приготовления рыбы
Quote:
Originally posted by Greco El
Это - из "нестандартных" рецептов.
|
Мы тоже практикуем это "нестандартное" блюдо
|
|
|
|
|
09.10.2003, 04:11
|
#5
|
|
hex god
Join Date: 03 2002
Location: Yerevan, AM
Age: 47
Posts: 3,172
Rep Power: 0
|
Жена моего дяди так готовит - фантастически вкусно.
В рыбу кладет много зелени (петрушка, samit, rehan) и приправы - черный перец-горошек там и все прочее... В глубокую сковороду наливает растительного масла стока, чтобы рыба до середины погрузилась. Рыпку можно слегка обвалять в сухарях. Сковородка закрывается и все это дело на медленном огне готовится. Рыбу не надо переворачивать. Снизу она как жареная, а сверху - словно вареная в растительном масле. Тот еще рулез...
__________________
Ленинградское время 0 часов 0 минут
|
|
|
|
|
09.10.2003, 04:26
|
#6
|
|
Профессор
Join Date: 01 2002
Location: New York, USA
Posts: 2,938
Rep Power: 0
|
вот тут по-подробнее, плз
|
|
|
|
|
Рыба в вине |
|
|
09.10.2003, 04:29
|
#7
|
|
Пиво, сигареты и J.Depp
Join Date: 03 2003
Location: Sunflowers field
Age: 52
Posts: 531
Rep Power: 5
|
Рыба в вине
Escho odin recept -ochen' legkij.. edinstvennoye -mozhet bit' dorogoi..
Ishkhan(forel', ili kak tam, ne znayu) - natiraetsya sol'yu i molotim krasnim molotim percem (dostatochno obil'no);
ukladivaetsya v ploskuyu kastrulyu, dobavlyaetsya lavrovij list..i vse eto zalivaetsya BELIM vinom, tak, chtobi vino pokrilo rybu..
varitsya do gotovnosti.
Obichno rybu varyat minut 40. Xotya nekotorim kazhetsya, chto i 20 dostatochno.
Udachi i priyatnogo appetita, moi dorogiye
|
|
|
|
|
|
|
|
09.10.2003, 04:50
|
#8
|
|
Профессор
Join Date: 01 2002
Location: New York, USA
Posts: 2,938
Rep Power: 0
|
... и вообще:
Рыбные блюда
Ишхан припущенный
Ишхан с ореховой подливкой
Ишхан в собственном соку
Ишхан в вине
Ишхан по-норкски
Ишхан по-рыбацки
Ишхан в масле
Ишхан в лаваше
Ишхан с картофелем
Ишхан с томатной подливкой
Ишхан с яйцом
Ишхан на вертеле
Ишхан запеченный
Кутап
Ишхан, запеченный с помидорами
Котлеты из ишхана
Сиг на вертеле
Сиг отварной
Сиг припущенный
Сиг с овощами
Пеструшка (кармрахайт) припущенная
Пеструшка жареная
Пеструшка в сухарях
Пеструшка, запеченная в пергаментной бумаге
Кчуч из пеструшки
Когак жареный
Когак жареный в льезоне
Когак отварной
http://hats.xside.ru/wizard.cgi?area=cooking
Вот этот рецепт интересен:
Quote:
КУТАП
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, чере отверстие, образовавшееся после удаления жабр, а затем промыть и посолить. Рыбу наполнить отваренным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем. Подготовленную рыбу свернуть кольцом, продев хвостовой плавник в отверстие нижней челюсти, после чего положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь в духовом шкафу. Подать форель на блюде, украсив веточками петрушки.
На 250 гр. форели: 20 гр. риса, 20 гр. масла, 15 гр. изюма, 0.1 гр. имбиря; соль, зелень петрушки по вкусу.
|
|
|
|
|
 |
|
09.10.2003, 11:43
|
#9
|
|
Пиво, сигареты и J.Depp
Join Date: 03 2003
Location: Sunflowers field
Age: 52
Posts: 531
Rep Power: 5
|
Groul, thank you!
ssilka deistvitel'no poleznaya..
Quote:
Originally posted by groul
... и вообще:
Рыбные блюда
Ишхан припущенный
Ишхан с ореховой подливкой
Ишхан в собственном соку
Ишхан в вине
Ишхан по-норкски
Ишхан по-рыбацки
Ишхан в масле
Ишхан в лаваше
Ишхан с картофелем
Ишхан с томатной подливкой
Ишхан с яйцом
Ишхан на вертеле
Ишхан запеченный
Кутап
Ишхан, запеченный с помидорами
Котлеты из ишхана
Сиг на вертеле
Сиг отварной
Сиг припущенный
Сиг с овощами
Пеструшка (кармрахайт) припущенная
Пеструшка жареная
Пеструшка в сухарях
Пеструшка, запеченная в пергаментной бумаге
Кчуч из пеструшки
Когак жареный
Когак жареный в льезоне
Когак отварной
http://hats.xside.ru/wizard.cgi?area=cooking
Вот этот рецепт интересен:
|
|
|
|
|
|
|
09.10.2003, 18:09
|
#10
|
|
Академик
Join Date: 09 2001
Location: inside myself
Posts: 5,369
Rep Power: 6
|
хе, аппетитно !
2 Гриффон: два в одном, как представлю........
Гайка - с тебя рецепт, если уж приведенный мною знала..
__________________
И повешенные могут качаться в неположенную сторону. /С.Е.Лец/
|
|
|
|
|
All times are GMT. The time now is 04:58. |
|
|
